Que C'est bon

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人間辛抱 @ Re:私は無事です(;_;)(03/11) どうもお久しぶりです。この度の東日本大…

お久しぶり@ 12月20日はあなたのお誕生日東京に居るのかな？元気なのかしら。出…

ＫＯＮ12345 @ Re:軽井沢にて(^-^)/(05/04) どこいったの？

ディマーンシュ @ まだ軽井沢かしら（爆）夏到来よ。マリー姫どの。たまにゃ更新…

0ユート・ピア0 @ おぉ　こちらは、黄砂がまっていまして、バイ…

Crespo @ Re:軽井沢にて(^-^)/(05/04) 優雅で良いですね！十分にリフレッシュし…

ディマーンシュ @ Re:軽井沢にて(^-^)/ まぁ！お久しぶり（＾＾）連休過ごしやすいお天気だったわね。（＾…

パンがなければ始まらない♪

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テーマ：フランスあれこれ・・・(10072)

カテゴリ：カテゴリ未分類

Il ne commence pas sans une baguette.

フランスは群を抜いて
美味しいですね。

その証拠にフランスから他国に出るとすぐに
フランスのパンが食べたくなるのです。。。。

美味しさの秘密はなんといっても朝、昼,　晩　いつでも焼きたての
パンが手に入ること★

日本でいえば、お豆腐やさんのように早朝まだ、暗いうちから
仕事をはじめます。

だから街一番の働きものなのよね♪

このパン屋さんの職人気質がフランスのパン文化を支えております。

特にバゲットは毎日必ず食べるものだから、どの家庭でも
いきつけの店を決めてるの。

マリーちゃんの美味しいバゲットの選び方♪

◎細身で全体に綺麗に焼き色がつき、特に斜めに入った切り込みが
はっきりしていて中身は薄いグレーで決して不自然な
白さではないこと。

これがフランスのバゲットの基本です。

白いパンは精白された小麦を使った場合か、
漂白作用のある塩を使っているので美味しくないのです。

ためしにいろいろパン屋さんでバゲットをちょっと見てね。

私はパンもたまに焼きます♪
マリーちゃんお得意のパンは、カレーパン、ブリオッシュ、
クロワッサン、です。

カレーパンは最高ですよぉ～。。。。。
好きな方には作って差し上げたいなぁ★(^.^)

パリでは朝はバゲットにバターを塗ったタルティーヌでも
おもむろにカフェオレに浸して食べてました。→みんなそうしてたわ♪

Bien　cuit？（よく焼けたやつがいいかい？）と
職人さんが聞いてくれるところは私はいいパン屋さん
だと思ってます♪

固くなったバゲットの食べ方・・だいたい、パンプディングか、
パングラタンにします。

パングラタンは簡単♪少し温めた牛乳に割りほぐした卵を入れます。

パンには両面、バターを塗り、冷ました牛乳にパンを浸します。

最後にバターを塗った天板にパンを並べグリュイエールチーズを
軽く振りかけ、２００～２２０度のオーブンで２５分焼きましょう♪

さあ・・もうすぐ私はデンマーク・・そしてフランスへ渡ります。
空飛ぶ猫ちゃん～♪

しばしのお別れとなりますが、また戻りますので待っていてくださいね。

あなたが　しばらくの眠りにつく頃

わがままいわずに　出てゆく私　だから

お願い　もう少し　このまま　飲みたいの

ふたりの砂時計　こぼれ落ちるまで・・・

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Last updated January 25, 2006 01:15:48 AM
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