Que C'est bon

本日2つ目の日記！　春のお料理レシピですわん

春の野菜を使ったお料理です。
旬のものを食べるということは健康につながるのだからね！
本気だしてやります～

春野菜の　七味胡麻和え

材　　料　4人分

●ごぼう　１００ｇ　　●うど　８０ｇ　　●　しらたき　１００ｇ　●にんじん　６０ｇ　　●さやえんどう　６０ｇ　●白ごま　大さじ４　　

☆だし　2カップ　　　☆料理酒　大さじ２
☆醤油　大さじ　３　　

★ハウス　七味唐辛子　適宜　　★醤油　大さじ３　　★　砂糖　小さじ２

instruction

１、しらたきは茹でてから５～６ｃｍの長さに切り、
ごぼうは４ｃｍほどの長さに切って
水につけてアクを抜く。

うども皮をむいて４ｃｍの長さで
千切りに。この写真は春を代表する野菜、 うど です。



神田うど？　　違うって。　やめようね　ﾊｲﾊｲ



うどは水1カップに対し、酢小さじ１の酢水につけ
アクをとります。

つけすぎると香りが消えてしまうので要注意ですね。

２、次ににんじんを千切りにし、あらかじめゆでた　さやえんどうも同じように千切りにします。

 ３、鍋に ☆のだしと調味料 を煮立て　しらたき、ごぼうを入れ

それぞれが柔らかくなり煮汁が１/３になったら

くるよ～来るよ～サン　ハイッ！！！

神田うど、 　　しつけって　うるせって

うど 　と　にんじんを　加えてしんなりするまで煮ます。

４、　白ごまを油をひかないでフライパンで炒ります。

すり鉢にいれて摺りましょう。

５、香ばしい香りがしたところで　先程の野菜を水分を入れないで

すり鉢に入れます。

ごまとよく混ぜ合わせます。

最後に ★の調味料 を入れて混ぜ、出来上がり。 

野菜はだし汁で煮きって　水分はなく、油も使用していません。

ごまと七味唐辛子を混ぜ合わせることにより　風味と　うどの食感が

楽しめます。

F　I　N　I　R

春の野菜　むぐ・・・（＠＠）神田・・→まだやってる　

もとい 　

うど　を使ってお惣菜を作ってみました。

残りのうどは　天ぷらにいたします。

私は　揚げ物大魔王だし（爆）

天ぷらも大得意ですが　こればかりは実演しないとネ！

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のせようかなぁ～と思うってみたり（＾＾）

Que　C'est 　ｂｏｎ　　マリー