Que C'est bon

レシピブログ･スペシャルＰｒｅｓｅｎｔｓ　
レシピブログ×アサヒビールコラボレーション
ビールがますます美味しくなる♪
美食レシピコンテスト

アサヒ・ザ・マスターに合う、
美食レシピのご紹介です。

第６弾　「手早く」　美食部門　

コンテスト参加作品

マリーの　涼拌茄子
　（リャン バン チェズ）

茄子のあえもの　にんにくソースがけ

材　料　　　　　　２人分

●茄子　中３本　　●木耳　　適宜　　●にんにく　１片　●辣油　　少々
●醤油　　大さじ２　　●酢　　　大さじ１●塩　　　指２本でひとつまみ
●砂糖　　小さじ１

ｉｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ

１、茄子はヘタを切り落とし、皿にならべて蒸し器に入れ１０分ほど強火で蒸す。自然冷却後に手で裂きます。

＊蒸し器がない、もしくはメンドクサイ方、
茄子を洗ったら水気を切らずにラップにくるみ、
電子レンジで５分　加熱すること。

＊こっちのほうがはえーじゃん、と思った方、たしかにその通りかもしれませんがだけど

「この通りに作れば、絶対にこの味になる」という
正統なレシピを常に目指している私としては
毎度、自信を持ってレシピを出している以上、
ハテナ？な作り方をここに書きたくないのよね。

フンっ
手抜きできないのよ！わたしは。

ま、戻りますが

正式な中国料理では　強火で蒸す　ことが基本です。

２、木耳は水で戻し、にんにくはみじん切りにし、辣油　醤油　酢　塩　砂糖を加えてよく混ぜます。

３、器に茄子を盛り、最後に２のソースをかけて出来上がり。

アサヒ･ザ･マスターのレシピコンテストも締め切りが
もうすぐでございますまだレシピだしますので

最後までどうぞお付き合いくださいませ
もちろん携帯サイトのプチ☆レシピブログのほうの
レシピ更新もコンテスト作品とは違った
おしゃれで美しくなる(爆）レシピを更新していきますので

会社帰りの電車の中、お昼休み、ひまなとき、

携帯サイト　プチ☆レシピブログも必ず見てちょうだいね

http://m.recipe-blog.jp/

ささ、元に戻りまして

いままではビールに揚げ物が多かった私のレシピですが

ちょっと手早くできるレシピも出そうと思いまして

こちらにしました。

中国料理の基礎の中に　拌（バン＝あえもの）

という前菜料理があります。


油を多く使う中国料理の間に
取り入れてサラダ代わりの口直しにしています。

そして冷たいものを

涼拌（リャンバン）と呼んでますね。

こちらはアサヒ・ザ･マスターにぴったりなお料理よ

＊お願い＊このレシピはどこの料理サイトにも出していない
私のオリジナル作品であり、考案した大事な宝ものです。
これを利用し、他サイトなどにおいてアレンジすることを
ご遠慮願います。コンテスト参加作品なので
どうぞ予めご理解ください。（＾人＾）