Que C'est bon

Ｂｏｎｓｏｉｒただいま・・・今日も一日忙しかった～。
夜のお料理の時間ですロジェを片手にといきたいところですが
仕事の書類を見ながら食事をしてました


だんだん涼しくなってきましたね。窓をあけたら
とてもいい風が入ってくるのです。
今夜ご紹介のレシピは　ブランチにもディナーにも
ぴったりですよ

こちらのレシピは携帯サイト
プチレシピブログにも掲載しました。作るときはプチレシピブログを見ながら
ぜひ、作ってね。

Oeuf Benedictin  ala  hollandaise

メディテラネ・エッグ・べネディクト
オランデーズスタイル

 材　料　2人分　分量

●イングリッシュマフィン ２個　　●溶かしバター　　　２０ｇ
●スライスチーズ　   ２枚●スモークサーモン　　 　２枚●卵　　　　　　２個　　●☆卵黄　　　　１個分
●☆レモン果汁　　少々　●☆塩・胡椒　　　適宜

instruction

１、ハムエッグを作りトレーに移しておきます。
バターをレンジで加熱し
溶とかしておきましょう。

ボウルに卵黄・塩胡椒をいれ
混ぜ合わせます。

２、そこに１で溶かしたバターを少しづつ入れながら
レモン汁をいれさらに混ぜていきます。

一瞬分離しますがかまわず混ぜること。

３、トースターで二つに割ったマフィンに
バターをぬり（分量外）ハムエッグ→スモークサーモンと
２☆のソース→チーズを乗せ出来上がり～♪

＊バター２０にしてますが増やしてもＯＫです。
多ければ多いほど、よりフレンチに近づくけれども
あえて分量をセーブし、ソースを仕上げています。

ボウルに入れ、レモンをあわせると分離するのは当然なのですが
そこは　かまわず混ぜることです。あわ立てないことですね。

エレガンスな雰囲気いっぱいかな？

たくさん作って人にあげたり差し入れしたりすることもあります。

でも、マックもいいけど、

あなたのが一番うまいです！といわれたいものです