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テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(573132)
カテゴリ： 日々のこと
先日、お客さんから生栗をいただいた
生栗なんて、自分では絶対に買わないけど
その私が見ても、大きくて艶があってキレイで
「今、取ってきたところなんだよ
栗ご飯にでもして食べて」
「わ〜〜ありがとうございます！」
笑顔で受け取りながら
私の胸はチクチクと痛んだ
何年か前、やはりそのお客さんから頂いた栗を
しばらく野菜室に入れておいたところ
全部カビてしまって
ダメにしてしまった過去があったから…
あんなもったいないことは
二度としないぞ！！
そう思いながら栗を頂いたものの
いまだかつて栗を料理したことのない私
栗ご飯は、息子が食べないし
（赤飯とか栗ご飯とかが苦手なやつ）
実は、私もそんなに好きじゃない…
でもせっかくのご好意なので
店をやっている妹に譲ることも考えた
彼女ならプロだし
お店で有意義に使ってもらえるだろうし
私がへたに何かするより
ずっと美味しい栗にしてくれるはず
もし私が逆の立場なら、
美味しい栗を食べてほしいと思ってあげたのに
それをあっさり他の人へ譲られたと知ったら
ちょっと淋しい
栗と一緒に、気持ちも頂いたのだから
やっぱりさっさと人にあげてしまうのは
いかにも失礼じゃないだろうか
と、自分なりに少しく葛藤をしたのち
渋皮煮というものに挑戦することにした
渋皮煮にすれば、多少日持ちがしそうだし
私や息子でも美味しくたべられる（はず）
私が自分で栗を料理すると知った息子は
「素直にAちゃん（私の妹）にあげたら？
Aちゃんなら美味しい栗にしてくれるよ〜」
と、しきりに反対するので
いっそやる気に火がついた
ネットで渋皮煮の作り方を検索して
いちばん簡単そうなレシピを探し出し
（同じものを作るのにレシピが多種多様〜）
まずは栗を8時間ほど水に浸けたあと
重曹を入れてゆで始めた
栗のゆで汁が、
あんなに深いボルドー色になるなんて
全然知らなかった
茹でては洗い、
茹でては洗い、
鬼皮を剥き、ブラシで洗って
また茹でて、アク取りをして…
レシピは簡単でも
こんなに手間のかかるものだったのね
レシピには「皮を剥く」の一言しかないけど
それだけで30分以上かかってしまい
しまいには手がふやけてきた
見たい番組があるのに
台所に張り付いてひたすら作業
これで出来上がりが失敗だったら
目も当てられないぞ…と
非常に不安になってきた
やっぱり妹に任せれば良かったかなあ…
と弱気になったけど
取りあえず最終的に、砂糖を入れて煮込んで
一晩放置
見た目は…
正直、失敗かな〜
ゆで汁がまだ濃いワイン色しているせいで
栗がまだらに赤紫色に染まって
とても美味しそうに見えないわ…
（このゆで汁がすごく渋かった）
だけど、食べてみたら
お！?
なかなかいい感じじゃない！？
栗が軟らかくほぐれて
ほんのり甘くて美味しい
息子も
「なにコレめっちゃ美味いじゃん！」と…
よかった…
見た目はどうあれ
食べられるものができて
なんとなくコツが分かったので
もし次に作る機会があったら
もっと上手に作るぞ！！
自分で栗を買う気はないけど…
生栗なんて、自分では絶対に買わないけど
その私が見ても、大きくて艶があってキレイで
「今、取ってきたところなんだよ
栗ご飯にでもして食べて」
「わ〜〜ありがとうございます！」
笑顔で受け取りながら
私の胸はチクチクと痛んだ
何年か前、やはりそのお客さんから頂いた栗を
しばらく野菜室に入れておいたところ
全部カビてしまって
ダメにしてしまった過去があったから…
あんなもったいないことは
二度としないぞ！！
そう思いながら栗を頂いたものの
いまだかつて栗を料理したことのない私
栗ご飯は、息子が食べないし
（赤飯とか栗ご飯とかが苦手なやつ）
実は、私もそんなに好きじゃない…
でもせっかくのご好意なので
店をやっている妹に譲ることも考えた
彼女ならプロだし
お店で有意義に使ってもらえるだろうし
私がへたに何かするより
ずっと美味しい栗にしてくれるはず
もし私が逆の立場なら、
美味しい栗を食べてほしいと思ってあげたのに
それをあっさり他の人へ譲られたと知ったら
ちょっと淋しい
栗と一緒に、気持ちも頂いたのだから
やっぱりさっさと人にあげてしまうのは
いかにも失礼じゃないだろうか
と、自分なりに少しく葛藤をしたのち
渋皮煮というものに挑戦することにした
渋皮煮にすれば、多少日持ちがしそうだし
私や息子でも美味しくたべられる（はず）
私が自分で栗を料理すると知った息子は
「素直にAちゃん（私の妹）にあげたら？
Aちゃんなら美味しい栗にしてくれるよ〜」
と、しきりに反対するので
いっそやる気に火がついた
ネットで渋皮煮の作り方を検索して
いちばん簡単そうなレシピを探し出し
（同じものを作るのにレシピが多種多様〜）
まずは栗を8時間ほど水に浸けたあと
重曹を入れてゆで始めた
栗のゆで汁が、
あんなに深いボルドー色になるなんて
全然知らなかった
茹でては洗い、
茹でては洗い、
鬼皮を剥き、ブラシで洗って
また茹でて、アク取りをして…
レシピは簡単でも
こんなに手間のかかるものだったのね
レシピには「皮を剥く」の一言しかないけど
それだけで30分以上かかってしまい
しまいには手がふやけてきた
見たい番組があるのに
台所に張り付いてひたすら作業
これで出来上がりが失敗だったら
目も当てられないぞ…と
非常に不安になってきた
やっぱり妹に任せれば良かったかなあ…
と弱気になったけど
取りあえず最終的に、砂糖を入れて煮込んで
一晩放置
見た目は…
正直、失敗かな〜
ゆで汁がまだ濃いワイン色しているせいで
栗がまだらに赤紫色に染まって
とても美味しそうに見えないわ…
（このゆで汁がすごく渋かった）
だけど、食べてみたら
お！?
なかなかいい感じじゃない！？
栗が軟らかくほぐれて
ほんのり甘くて美味しい
息子も
「なにコレめっちゃ美味いじゃん！」と…
よかった…
見た目はどうあれ
食べられるものができて
なんとなくコツが分かったので
もし次に作る機会があったら
もっと上手に作るぞ！！
自分で栗を買う気はないけど…
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