麺聖のうどん・歌舞伎・文楽・城・国宝・博物館・グルメの旅(ブログ版)

サラダとハンバーグのランチメニューから豆腐ハンバーグプレート1300円。他にカレーがある。

健康的〜生野菜はあまり得意でないけど…。この店が開いてることを知って来店する客が多かった。

カレーなら飲み物も付いてるけどハンバーグはなかったので＋250円。

開いてる海鮮丼店が一所懸命チラシを配ってたけど…。市場の食堂や一般向け店舗の活性化って難しいと感じる。休み関係なくどう見てもシャッターが下りたままの店がある。

あの築地場内も一般客が入れるようになっても、食堂・牛丼屋・喫茶店等など寿司屋以外の良い店も客は少なかった。寿司を求めて築地に多くの一般客が来るようになり、豊洲移転が決まった頃から多彩な構成から寿司屋への転向が増えてった。他の場所で営業しても勝てる店が市場ならではの食材を活かす、一般客を歓迎して競い合う店が増えなきゃ駄目だろう。