蝶のお腹

酢豚 を作りました

我が家の酢豚は、 肉団子 で作る事が多いです

なぜなら、今回は違いますが、
餃子の残った餡を、次の日酢豚に作り直していたからです

肉団子は勿論 ヘルシーおから入り

酢豚って意外と簡単に、家にあるもので作れます

1：まず、野菜を切って、ペーパーで水切りします。
2：肉(肉団子)を切って、片栗粉をまぶして、油であげます。
3：肉をあげ終わったら、ちょっと油をさましてから、野菜を素揚げします。
4：揚げ終わった野菜をフライパンに入れ、塩コショウ、コンソメ、 調味料A を入れます。
5：肉を入れて、まぜまぜします。
6：ウマー(゜Д゜)

調味料A：ケチャップ、ソース、醤油、砂糖、酢、酒(5：1：1：1：1：1)位。お好みで。

ポイントとしては、野菜を揚げる時の水ハネを防ぐには、
油が冷めている状態から野菜を入れ、温度を上げる事です

ここで酢豚の 雑学 を一つ

酢豚は、元々はまかない料理だったそうです。

古く、硬くなったお肉（干し肉でしょうか）を酢で軟らかくして食べていたのが起源という事

中国語では 「古老肉（ウーラオルー）」 （ 発音間違ってるかも）と言います

ちなみに、中国において「 酢 」は、「 醋 」と書く為、
「酢豚」と筆談する事は出来ません

また「箸」と「橋」のように、中国語は全て、同じ音でも発音の違いだけで全く違う言葉になるのでご用心

是非作ってみて下さい