蝶のお腹

ミートスパ

うさぎはもパーパもミートスパが大好きなので、よく作るメニューです

うさぎ流ミートスパの作り方。

1：人参2本と玉葱1個とにんにくを微塵切りにします。実は ミートスパには人参は不可欠 です(色)。
これがないと、肌色のような色になってしまいます。
舌触りがいいように、物凄く細かくしてください

2：にんにくをオリーブオイルを入れたフライパンに入れてから、火にかけます。
油ににんにくの香りが付いたら、玉葱と人参を入れてよく炒めます。

3：ひき肉、 必ず合挽きの物 を奮発して多めに入れます。牛100％は色も舌触りも臭いも悪く、豚100％では、ミートソースの「茶色」の色が出ません。

4：さて、肉の独特の臭いと、味に奥深さを付けていきます。
ローリエを2枚、バジルの微塵切り(乾燥可)を入れて炒めます。
これをしないと、 何だか動物園の臭いがするソース になります
もしローリエやバジルがなければ、お手元のハーブを適当に入れて下さい。
いくら適当でも、「ターメリック」とか「クミン(カレーの匂いがする)」、「バニラビーンズ」等、あからさまにおかしい物はNGですよ

5：カットトマト缶(ホールトマトは潰すのが面倒くさい、ピューレは高い)をフライパンに入れ、白ワイン(安物可)を缶にちょっと入れ、缶に残った物を洗い流す感じでフライパンに入れます。
もったいないですからね☆

6：弱火にして、ドラマでも観ながら待ちましょう。
HGの真似などをすれば、運動不足が解消されるかもしれません。
時々かき混ぜて下さい。

7：味付けをします。コンソメ、ソース、ケチャップ、醤油を入れます。
絵の具を混ぜるつもりで 、「ミートソース色」 にしてください。
隠し味程度に醤油、砂糖もどうぞ。
まだトマトの塊があるなら潰しちゃってください。

8：完成です他人に出す際には、ローリエを相手に見えるように取り出し(本格的に見える？)ましょう

フードプロせーッサーさえあれば微塵切りも楽だし、火の側から離れていても出来るので、是非オススメです

ついでに、夏の定番おやつ 「わらび餅」 の作り方

市販のわらび餅粉も売っていますが、今回はどのご家庭にもある「ある物」で作ります

それは・・・

片栗粉！

作り方は、片栗粉をドバっと鍋に入れ、水を入れて火にかけます。

当たり前ですが、片栗粉多め、水少なめの方がモチっとします。

お砂糖も入れてしばらく混ぜていると、糊状になり、一つにまとまったら火を止めます。

水で濡らした容器に入れ、冷めたら冷蔵庫へ。

水で濡らしたスプーンですくうか、適当な大きさに切り分け、きな粉と砂糖を混ぜた物をかけて完成

是非作ってみてください