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2013.10.04

キュッと締まった鶏に黒七味をパラリ…これはクオリティ高い
熊谷市筑波のカチドキさん、夜のお店だから諦めかけてたけど、突然機会はやって来た♪
ここは、熊谷で色んなタイプの美味し～い居酒屋さんを営む「はっかい」グループのお店。
以前載せた、ＡＺの「鉄八はっかい」さんも系列店だよね～。
で、グループ内でも、焼鳥メインのカチドキさんは、まだ昨年出来たばかり。
お店の存在を知った時は、市内にスタイリッシュで美味しそうな焼鳥屋さんが出来たことを
喜ぶ反面、飲み屋さんに殆ど行かない人間としては、どうせ機会は無いんだろうな～と
しかし。先日、ある会合でこのお店にお邪魔する事に！うわ～～い♪♪
そのうえ結果としてゴチになってしまい…予約していただいたコースは盛りだくさんで
お料理全部美味しかったし、ここは２日に分けて載せちゃうとしよう！（＾＾）

場所は熊谷駅からすぐ…ティアラ前からちょこっと入った道、前田豆腐店さんのお向かい。

何やら白いトンネルがあって、手前にはメニュー表が出てる。ココかな？

軍鶏手羽とか書いてあるし、ココで良さそうさね。そこの引き戸を開けまして～

おお～公式サイトもで見た、綺麗な空間だ～！
先客さんも、後からフラッと来るお客さんも結構いたよ。
このご時世に、平日夜でこの賑わいは大したもの♪
隠れ家的なお店だけど、口コミでだいぶ評判が良いみたいね。

して、本日のメンバーは…私と、このお２人の男性… 鍋奉行様と、その家来
知ってる人が見たら「えっ何でこの３人？しかも熊谷駅前で？？」って不思議だろうね～。
私だって不思議さ（笑）　写真のお料理は後半のメインなので、まだ内緒♪
まずはビール、私はジンジャーエールで乾杯～

何が出てくるのか知らずに行ったので、全品サプライズで楽しみ～♪
まずは、山芋の揚げだし…って言ったかな？
つぶした山芋が滑らかで上品な味、大根で挟んで海老をのせてあるよ。

お次は生牡蠣、レモンを搾ってツルッとひと口で！爽やか＆新鮮だ～
家が僻地でなければ、１杯くらい飲んじゃうんだけどな。
でも代行使ってまで飲んだことは、人生ただ１度だけしかないよ（＾＾；

島根県・隠岐の島の生きたイカが泳ぐ袋を持ってくる…
こいつのボディを活け造りにして、なおかつ下足は
「刺身・焼き・唐揚げ・天ぷら」のどれか選んで料理してくれるんですと～！
わ～コレは嬉しいサービスだね（＾＾）

イカを待つ間、お造りと、お楽しみの焼鳥がようやくご登場～！
お刺身を食べると…あら。ココのお醤油は、とろみがあって甘い。初めてのタイプ♪
塩の焼鳥は軍鶏って言ったよね。お好みで黒七味をかけて。（もちろん私はたっぷり…）

表面がカリッとした焼き方で、うまみを閉じ込めているのだね。
地元近辺の焼鳥でこの感動は、太田の「串ひで」さん以来かも（＾＾）

さっきのイカさんが来たよ、透き通ってお皿にも似合う綺麗な色だ～

…って、まだ微妙に動いてる。ゴメンね（＾＾；
大事にいただくからね～。
ほんとの捌きたて、新鮮で魚介くささがあまり無くて美味しい！

さっきから横でグツグツしてた鍋が、イイ感じになってきましたよ～
１杯目は店員さんが綺麗に取り分けてくれる。
塩味が淡めでも「薄い」と感じさせない、鶏のお出汁が絶妙！（＾＾）
これにも黒七味が合うし、ほろりと柔らかい鶏つみれも美味。
そして鍋といえば白菜だよね～！
この辺りから鍋奉行様が本領発揮。お奉行様じきじきに、家来＆私めに取り分けて下さる。
「家来よ、野菜もたっぷり喰えよ！」
ここで家来、あろう事か実は野菜が苦手という事が判明。
だが臣下たる者、お奉行様の命に背くこと能わず。
家来、明らかに野菜中心の２杯目も何とか平らげたが、「じゃ最後の残りも喰え！」（笑）
聞けば、ここまでに出てきたお料理の中でも、大葉や薬味全般も駄目なんだとか。
こうなってくると、「食べ物は何一つ残さず食べる」私としても、鍋奉行様に加勢すべし
２人がかりで家来を責めまくり。イジり甲斐のある男だ～
この時すでにお奉行様は、お洒落に白ワインに切り替え。和食にワインとは粋ですな♪
ちなみに家来は、庶民らしく焼酎で（＾＾）

あ、焼き鳥の２本目が来ましたよ～大好きなネギマ
このお肉はガツッと重厚感あって、味わい深さもひときわ♪

そうそう、さっきの下足は「焼き」にしてもらったよ！
パリッと焼かれてマヨ＆唐辛子添え…何イッ家来、マヨネーズも駄目なのか
…鍋のスープもたっぷりいただいて、だいぶお腹もふくれてきたけど
まだまだ先があり、しかも新キャラ（？）も登場するので～す！続く

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