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2026.07.28
テーマ： ★ラーメン(16838)
カテゴリ： 食べたモノ
西新宿五丁目駅先に博多背脂商店というお店が7月11日にオープンしたと聞き訪問。博多ラーメンだけでもそこそこ濃い上に背脂を足すとは店名を聞いただけでもちょっと胸焼けがしそう…。
行ってみて判ったのは、お店はラーメン専業ではなく「ねぎ蛸 粉もん酒場」というお店のランチ営業のような形態だったこと。
博多背脂商店 posted by (C)どす恋
入口入ってすぐ左が阿仁ある券売機で食券を買って店員さんに渡して2階に上がり、ラーメンが出てくるのを待つスタイル。背脂豚骨ラーメンは豚骨ラーメンよりも百円高い。
博多背脂商店_券売機 posted by (C)どす恋
こちらが背脂豚骨ラーメン。確かに豚骨スープに背脂が振りかけられており、とても脂っこそう。刻みキクラゲに刻み青ネギ、チャーシュー、海苔が載せられている。紅ショウガとすりゴマはトッピング要員としてテーブルの上に控えている。
博多背脂商店_背脂豚骨ラーメン posted by (C)どす恋
麺は博多ラーメンに使われる極細の固めの麺。これが豚骨スープと背脂を引き上げる。チャーシューには適度に味が付けられていておいしい。
博多背脂商店_背脂豚骨ラーメン_麺 posted by (C)どす恋
今日の空間線量値は以下の通り。
0.05μシーベルト/時（PM5時半）
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