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厨房工事 ９日目
更新していませんでしたが、工事は進んでいまして大工さん、水道工事は終わりました。今日で、クロス貼りも終わりました。作業台も完成間近です。段々と出来上がってくるとともに、私の中では不安も…ちゃんとやっていけるのか？？いいや、やっていかなくちゃ皆が頑張ってと応援してくれている。感謝。感謝ですそして、コールドテーブルも宅配で届きました厨房屋さんに頼むよりも、ネットの方が安くて…故障しない事を、切に願います。そして明日はいよいよオーブンが入ってきますとっても楽しみです。今日のおやつは、先日から寝かせてあったヨーグルト酵母のスコーン。レーズンとアーモンドダイスを入れてあります。職人さんと一緒になって食べている私は、体重やばいです…そして今日は設計士さんに屋号を伝えました。ずっと悩んで悩んでいましたが、結局最初からずっと候補に挙がっていたpetit four プチフールに決定しましたco*pine コピーヌ にしようと思っていたのですが家族には覚えにくい！！と却下されました。これからpetit fourで頑張っていこうと思います。皆さん、よろしくお願いします
February 2, 2010
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厨房工事 ２日目
今日で工事２日目です ４人の大工さんが来て、トンテントンテンと頑張ってくれていますオーブンを置く側に、穴が開いています。そこに換気扇がつく予定です。こちらはシンクがつく場所なので、給水湯の管が出てます。職人さんって、凄いな～手に職持っているって、格好良いです私もこの厨房に負けない仕事をしなくちゃ！！職人さんへの10時と15時のおやつは手作りにしています慌しくて画像がないですがフレンチトースト、カスタードプリン、ウィンナーボートと来たので、明日は何にしよう？？「美味しかったです」と言ってくれる一言がとっても嬉しくてこれも楽しみの一つです
January 26, 2010
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厨房工事
いよいよ今日から厨房工事が始まりました隣の部屋を大工さん達が、ドンドン、カンカンやっています私は今朝からハイテンションで、片付けをしていましたが大工さんが来られるまでに、間に合わず…急いでbeforeの写真を撮っておきましたこちら側のクローゼットには、２層シンクとオーブンを置く予定です。シンクは安いインターネットのお店を探し、お昼には届きました。オーブンは、昔からお世話になっていた厨房屋さんを通しワールド精機さんに発注しました。２週間以内には届く予定ですこちら側には、作業台とコールドテーブルを置く予定です。作業台は「つが」の木で、作ってもらいコールドテーブル、これもまたインターネットの安いお店で注文しました。番重が入るように、センターフリータイプを選びました。以前働いていたレストランでは、ピザのドゥを入れておくのに、このタイプを使っていて便利だったので今回の工事は、高校の時からの友達rincaさんの弟さんに依頼しました。彼は某ゼネコンで仕事をされた後、お姉さんと一緒に独立されて頑張っています姉弟二人で経営されているんですね～偉い！！二人の頑張りを見ていて、そしてrincaさんに励ましてもらって、今回の厨房作りになりました私はず～っといつかやりたいな夢は、厨房を持つ事と思ってはいましたが、１歩前に出る事が出来ませんでした。その背中を押してくれたのが、二人です。何度も設計を変更し、こんな小さな仕事でも嫌な顔せず家に足を運んでくれましたとても感謝していますこれから完成まで、よろしくお願いします
January 25, 2010
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パンをたくさん♪
昨日はたくさんパンを焼きましたヨーグルト酵母でアーモンドロールこちらもヨーグルト酵母でウィンナーボートとツナ・コーン・オニオンマヨネーズまたまたヨーグルト酵母でメロンパンクッキー生地のレシピを変えて作ってみました。こちらはサフのイーストでキャラメルチョコチップ入り白パンもうちょっと焼きを甘くした方が良かったハード系はレーズン酵母で、チーズフランス焼け石に水の方法で焼いてみましたいろいろと反省点が出てきて、レシピなど改善すべきところが多々ありましたまたがんばろう
January 21, 2010
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くるみ入りバナナシフォン
今日は妹とその友達が遊びに来たのでシフォンケーキを焼きました頂いたバナナを使って、砕いたくるみも入れてみました保育園から帰ってきて、早速おやつ…「美味しかったわぁ～」の一言で大満足の母でした。
January 19, 2010
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ガトーショコラ
新しいキッチンエイドがやってきましたAmazon USAから転送サービスを使って、送ってもらいましたずっと何年も欲しかったので、とっても嬉しいですそれを使って、早速ガトーショコラとパンを作ってみました。お友達の息子さんの誕生日でした。お誕生日おめでとうございますそしてこちらはチーズが爆発気味になってしまったチーズフランス次回はがんばりますキッチンエイドはメレンゲを立てるよりも、パンを捏ねる方によく使いそうですケーキ作りにはこちらの方が良いみたいです。【今なら送料無料！】ミキサー ケンミックス メタリック KM-800メレンゲもこちらの方が綺麗に早くできました
January 18, 2010
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アーモンドロール
今日はヨーグルト酵母でアーモンドロールを焼きましたこういう甘いパンだと、子供達も大喜び食いつきが違います
January 15, 2010
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ロールケーキ
今日は設計士さん、厨房屋さん、工務店さん、ガス屋さんが来て打ち合わせ。専門家が寄ると、いろいろな事が見えてきて変更箇所が何箇所か見つかりました。２５日から工事予定です。皆さんへのお茶菓子にロールケーキを出しましたが喜んでもらえたみたい
January 14, 2010
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ミルクパンとベーグル
昨晩焼きあがったミルクパンと今朝焼いたベーグル。それぞれにレーズン酵母で作りました。フィリングに、黒豆をいれた物とあんこを入れた物。子供たちはあんこベーグルを喜んで食べましたでも今日のはちょっと締めが足りなかった…先日別のレシピで焼いたベーグルは硬かった…捏ねが足りなかったみたい。反省点がいろいろ出てきます
January 13, 2010
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設計契約
先日、夢見ていた工房の設計契約を結びました工事の契約は、また変更項目が出てきたのでもう少し後になりそうです。２５日ぐらいから工事に掛かれるとの事。とっても楽しみですが、上手くやっていけるか不安というのも事実。後は２層式シンク、コールドテーブル、オーブンを手配しなくては…以前仕事先で使用した事もある、micbakerにしようかと思案中。いろいろと良いオーブンがあるが、正直、値段的なものを考慮。私一人でこなしていく為、作れる量も種類も限定的しばらくはテストベーキングが続くことでしょう。
January 12, 2010
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