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* 今日の晩ご飯
*
鶏手羽元とゆで卵のさっぱり煮
アスパラの胡桃和え
田舎蒟蒻のピリ辛煮
黒米入りご飯
葱とわかめと油揚げのお味噌汁
納豆
昨日スーパーで鶏手羽元を買ったので
今日の晩ご飯は鶏のさっぱり煮にしました。
それにしてもお酢で煮ると
どうしてこんなにお肉がホロホロになるんでしょう?
圧力鍋じゃなくってもお箸で崩せるくらい柔らかく煮えるので
お酢の力って偉大なぁと思ってしまいます
他のおかずは、
ご覧の通り今日は素朴系な感じ
胡桃和えはすり鉢でゴリゴリやった胡桃に
お味噌とお砂糖を加えて、みりん少々でのばしたもので
茹でアスパラを和えました。
ちょっと胡桃のツブツブ感が残ってる方が美味しいです。
さて、2連休も終わり
明日からお弁当作り再開。
週明けには旅行も控えてるし、気合入れて頑張ろっと![]()
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