2006年10月24日
カテゴリ： HBで手作りパン
最近、便秘気味なの…
全粒粉は、食物繊維が豊富に含まれてるんですって
ダイエットにもいいらしいよ～
配合はこんな感じ
国産強力粉( はるゆたか )：２５０グラム
パン用全粒粉 ：３０グラム
バター：１０グラム
オーガニックシュガー ：３０グラム
ホシノ天然酵母 生種：２８グラム
水：１７０CC
お砂糖は
オーガニックシュガー 有機砂糖 500g
↑コレを使いました。
ちょっとお高めの砂糖だけど、もらい物だからね～(笑)。
たっぷり入れちゃいました。
はるゆたか自体も甘みがあるので、ちょっぴり甘めのパンになりました。
フワフワ感を保つには、全粒粉の割合はこのくらいがいいのかな？
ぜんぜんパサパサしてなかったです。
食べやすかった～
まだ効果は出てないんだけどね～
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ナショナル・ツインバードのホームベーカリーを使った手作りパンと手作りスイーツを中心に、我が家の双子との生活をつづった日記
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ホシノ天然酵母パン種 500g
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