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2012年01月05日

里芋揚げないコロッケ・肉豆腐・くさやと明日葉ワサマヨ和え

(7)

カテゴリ：夜ごはん

　　肉豆腐以外の２品は、八丈島の食材を使ってお料理しました。

　　まずは、里芋（八丈の里芋）の揚げないコロッケ。コロッケと言えば、揚げてしまうので

　　カロリーが気になるところですが、今回は、パン粉とオリーブオイルで混ぜ合わせた衣を

　　まぶしてから、トースターで焼いているので、揚げているよりもとってもヘルシー。

　　くさやはムロアジの干物で、みなさんご存知の通り、匂いがとっても強いので、

　　換気扇強くして、窓も開けて、固くなりやすいので、グリルで弱火でじっくり焼きます。

　　娘にはワサビなしでマヨネーズで和えたら、以外にもけっこう食べていました。

　　くさやは、魚介類の中でもとても栄養価が高いらしく、アジの干物に比べると、

　　肉豆腐は、今日は、もういつもよりも簡単で、シメジ、豚肉、竹輪、ホウレン草、豆腐で。

　　今年は、カロリーのコトも、少し意識して、お野菜を中心にお料理したいと思います。

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最終更新日 2012年01月05日 19時37分02秒
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■コメント

Re:里芋揚げないコロッケ・肉豆腐・くさやと明日葉ワサマヨ和え(01/05)

ぐーちゃんこさん

くさやを料理してしまう、、頭が下がりますw(ﾟ0 ﾟ)wﾜｵｯ!!ー
噂だけで口にしたことはありませんが強烈らしいですね！
揚げないコロッケか、アイデアがいい(^o^)
肉豆腐は醤油ベースの味付けですか？これはすぐにできそう！！
いつも暖かいコメントありがとう(^o^) (2012年01月05日 21時38分56秒)

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Re:里芋揚げないコロッケ・肉豆腐・くさやと明日葉ワサマヨ和え(01/05)

すずめのじゅんじゅんさん

こんばんわ

美味しそうな料理ですね
里芋、暮れに頂きものが沢山ありますので
試して見ます・・・良かった
もう主人が煮っ転がし、おでんも飽きたとのこと
レパートリが出来良かったです
有難うね(*^_^*) (2012年01月05日 22時05分12秒)

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ぐーちゃんさんへ

minminママ2007 さん

里芋コロッケは、ホント、ヘルシーで
お勧めですよ。やっぱり、揚げてないから、
多少、物足りないって思う人もいるかもだけどね。＾＾

くさやは、匂い強烈だけど、食べれる人には、
美味しいおつまみになるんですよ。
娘もパクパク食べてました。（＾０＾） (2012年01月06日 05時48分16秒)

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すずめのじゅんじゅんさんへ

minminママ2007 さん

私も、家に里芋がたっくさんあるので、
どう料理しようかなっと毎日考えてますよ。（＾－＾）

ヘルシーに揚げ物食べるには、いいと思います。 (2012年01月06日 05時50分25秒)

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おはようございます

スイカ８８８さん

里芋・・・憧れるわ（*^_^*）

アカンからねぇ～。食べるのは良いけど、剥けないんだもん
もう諦めた。

どんなやり方でやっても、死ぬほどかゆい。
もうネットは信じません（*^_^*）

くさやはね、食べたことがないのよ。
関西の食文化にはないのよ。

だから、本物のその臭い匂いすら知らない。
焼くときっと美味しいんだろうな。
でも焼く前は臭いんだろうなって想像はつくよね

ナンプラーとかしょっつる、ニュクマム
要するに魚醤ね。あれと同じような匂いなんだろうな。

うちも冷蔵庫に入ってるナンプラーめっちゃ臭いもん（*^_^*）

バリスタね。
お手入れ？今のところ、あんまり必要ない感じ。
あんまり使わずに、水をタンクに入れっぱなしにしてるとかだったら、ちゃんと洗わないといけない感じだろうけど、

私は毎日、たくさんコーヒーを飲むので、日に何回かタンクに水を入れるのね。

タンクは外れるのでさっと水洗いして、新しい水を入れる。それだけよ。コーヒーも入れたら、ずっとそのままやしね。

ミキサーでもそうだけど、たまにしか出して使わないとお手入れが大変やったりするでしょ？毎日、使ってたらそんなに丁寧にしなくても歯も錆びたりしないじゃない　あれと同じだと思うな（*^_^*）
ではでは、高齢の応援ね (2012年01月06日 07時40分49秒)

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こんにちは♪

p.ひいちゃんさん

くさや、テレビとかでしか見たことない！！
キョーレツと噂されているあのニオイ、興味はあるけど・・・
ニオイのきついものって、いざ口にしてみるとおいしいもの、
っていうか、クセになっちゃうものって多いですね。
里芋コロッケ、いいなぁ。里芋はジャガイモに比べてカロリーも控えめだし、
私はポテサラに里芋使うことも多いです。
あの、ねっとりした食感、大好き！
(2012年01月06日 13時48分00秒)

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ひいちゃんへ

minminママ2007 さん

こんばんは。

里芋のポテサラは作ったことないです。

今度試してみようかな。＾＾ (2012年01月07日 00時06分31秒)

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