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2012年05月20日

ポークソテーのパセリソースのせメインのワンプレート夕食

(12)

カテゴリ：夜ごはん

　　５月２０日（日曜日）の夜ごはん（＊＾－＾）

　　ご訪問ありがとうございます。今日も気持ちの良いお天気の日曜日でした。＾＾

　　今夜は、とっても栄養満点な美味しいパセリを使いたくて、ソースにしました。

　　豚肉の肩ロース肉を塩・胡椒してから、小麦粉をまぶしてフライパンでソテー。

　　そして、キレイなフライパンで、パセリソースを作って、お肉にのせて頂きます。

　　ニンニクみじん切り、バター、粗みじんパセリ、ポン酢と香りづけにお醤油。

　　幼稚園のｍｉｎｍｉｎでも食べれる、ポークソテーのパセリソースなんです。

　　ポイントは、バター風味と大好きなガーリックの量を多めだからかなと思いますね。

　　サブおかずは、和風コールスローと子供大好きなお茄子の簡単南蛮でした。

　　そして、ブロ友さんのスイカさんのレシピを参考に蓮根さんのカラーピーマンソテー。

　　お味噌汁は、頂き物の山東菜（サントウサイ）とお揚げです。

　　和風コールスローは、パパが大好きで、

　　味付けは、鰹節、めんつゆ、マヨ、昆布茶です。

　　春キャベツを粗めの千切りにしてから、ボールに入れたら、昆布茶を少量なじませて、

　　キュウリ、コーン、竹輪を入れて、味付けをしたらざっくりと混ぜ合わせて出来上がり。

　　簡単だけど、多めに入れた鰹節がとてもよく合い、最後にお揚げのカリカリものせて。