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2012年07月02日

厚揚げとチンゲン菜の中華風あんかけと完熟トマトの塩麹ドレサラダ

(8)

カテゴリ：夜ごはん

　　　　　完熟トマトの塩麹ドレサラダ

７月２日（月曜日）

　　こんばんは。（＊＾－＾）今夜の我が家の夕食献立は、昨日がカレーだったので、

　　今日は、お野菜中心で、冷蔵庫の厚揚げを使い切りたかったという理由であんかけご飯。

　　厚揚げ、チンゲン菜、椎茸、人参、玉ねぎ、もやし、シメジを使って中華風あんかけ。

　　お野菜もたくさん食べれて、中華丼みたいにあんかけにすると子供も喜んでくれます。

　　最近私のお気に入りのオリジナル塩麹ドレッシングと冷蔵庫の野菜で和えるだけで、

　　ちょっとお店のドレッシングに近いような感じで、パパもはまっています。（＾－＾）

　　超簡単ドレッシングは、自家製塩麹、レモン汁、寿司酢、オリーブオイル、パセリ、

　　パプリカパウダーでよく混ぜ合わせるだけです。

　　いちばん大事な調味料の比率は、いつも目分量なので、適当な私です。（＞＜；）

　　完熟トマトだけにかけても美味しいですが、今回は、キュウリ、アーリーレッドと

　　オリジナルドレッシングで混ぜ合わせて、最後に完熟トマトを入れてみました。

　　あっそうそう、忘れていましたが、あともやしだけの簡単ナムルもありました。＾＾