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2012年07月12日

お豆腐の甘辛ステーキ・トマトの炊き込み・茄子の醤油麹ソテー

(8)

カテゴリ：夜ごはん

　今夜の我が家の夕食は、昨夜がカレーでカロリー高めだったから、

　頂き物の美味しいトマトとお豆腐屋さんのお豆腐を使ったお料理と夏野菜。

　　　頂き物のトマトは野菜ソムリエ監修の美味しいトマトで、本当に激ウマです。＾＾

　　　夏野菜の副菜は、超簡単過ぎて、お料理とは言えないかもしれないけど、お勧めです。

　　　甘辛お豆腐のステーキの大葉添えを作りました。ふわふわで甘辛が絡んで美味しい。

　　　トマトの炊き込みは、ウインナー、トマト、コーン、枝豆

　　　炊き上がったら、コーンと枝豆を入れて混ぜ合わせました。（＊＾－＾）

　　　これは、先日私の実家で母が作ってくれて美味しかったので、私の感覚で再現したよ。

　　　ナスは、ソテーして醤油麹でシンプルに味付けしただけですが、納得いく美味しさ。

　　　もうひと品のトマトは、冷やしトマトをカットして、醤油麹と胡麻油だけです。

　　　これも簡単過ぎるんですが、旦那様のおつまみにお勧めですよ～みなさま。＾＾

　　　汁物は、玉子と二ラと長ネギのお味噌汁です。二ラは栄養満点ですよね。（＾－＾）

　　　キュウリは冷凍生姜、少量お砂糖、昆布茶、お塩で簡単浅漬けで、

　　　食べる直前に胡麻油を風味付けにかけて、頂きました。胡麻油がいい感じです。