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2013年05月14日

セーグルフルーツとクレームダンジュ☆

(6)

カテゴリ：パン教室

　昨日は、最近、毎月の楽しみでもある、パン教室に行って来ました。

　美味しそうなパンの写真をブログで紹介すると、ブロ友さん達からも好評でした。

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セーグルフルーツ（ライ麦とドライフルーツのパン）　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手前の４個が私が作りました。＾＾；　　

カットするとこんな感じ☆　

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　　　　　　　　　お楽しみのもうひと品はクレームダンジュ☆　

　今回は、セーグルフルーツと発酵している間に作る、お楽しみのもうひと品が、

　クレームダンジュという、手軽な材料でおもてなしのスイーツにも喜ばれる感じでした。

　昨日で、パン教室は行き始めてから３回目となり、手捏ねの楽しさにはまっています。

　ライ麦が５０ｇ入りで強力粉が１５０ｇの計量で、今回は小さめに４個に分割しました。

　生地の中に、クルミとドライフルーツをたっぷりと２回に分けて練りこみました。

　ちょっと残念だったのが、焼く前に、クープと言って、ナイフで切り込みを入れます。

　これがいまいち上手くいかず、少し深くなったせいか、焼き上がりに影響しました。

　でも、焼きあがってすぐの試食の時間で頂いた時、少し甘めのややハード系の、

　簡単スイーツは、生クリーム、クリームチーズ、砂糖、ヨーグルトで作りました。

　お砂糖とクリームチーズ、ヨーグルトの味がしっかりと濃厚でとても美味しかったです。

　フルーツを添えて、ミントなどでトッピングすれば、立派なスイーツの出来上がり。

　これは本当に簡単で自分でも出来そうな感じなので、ぜひとも復習を兼ねて作りたいです。