みんなで美人になる生活　　　　　　　　　　～健康と美の関係を考える～　

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ぱんそり

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Takako Nakamura Whole Food School

　赤坂のオーガニック小料理屋さん「小鉢や」鶴だったので、ぐるなびのページではまだ名前がそのままかもしれません。

ロハス事務局の日記で紹介されていたお店です。　

「オーガニック」「スローフード」がこの店の売り。。
「オーガニック」「スローフード」と言えば、カフェやレストランが多い中、オーガニック小料理屋は私も初体験です。

　一人暮らしで野菜不足の方や、食材にこだわっているけど価格抑えめの和食店を赤坂で探している方にお勧めです。

　席はカウンターが中心です。お店に入ると新鮮野菜がずらっと並んでお出迎え。そしてその奥で粋な着物姿の女将が迎えて下さいます。

　肉は基本的に使わず、「農薬不使用」「無添加調味料」で勝負しています。コース料理は、野菜ばかりのコースと、魚がついているコースの２つ。予約時にリクエストすれば、希望を反映した料理を加えて下さいます。
　また、一品料理も頼めます。

　カウンターの中には若い女性店員が２人。注文が入ってから目の前で調理して下さいます。言葉を交わしていると、食材や調理方法がカラダに良よさそうなだけではなく、調理する時に良い「気」が料理に入るように配慮していることが伺えます。

　この日は野菜だけのコースを注文。次々と野菜のおかずが小鉢で出てきます。一つ一つはそんなに量が多くないのですが、種類が多いのでおなかがいっぱいに。
「彩り野菜のスープ煮」は、お肉もお魚も入っていないのに奥行きのある良い味。食物繊維たっぷりの野菜を薄味で食べることができ、カラダが温まります。冒頭で料理が女性向け、と書きましたが、デザートもしっかりついています。

　肉じゃがといったいわゆる「おふくろの味」は出てきませんが、「家庭でお母さんが子供のことを思いながら作る料理」を目指しているとのこと。丁寧に作った料理から良い気が漂います。・・・・・・コンビニ弁当等添加物の多い食事が続いている時のデトックスに、特にお勧めです。

良質な野菜を食べてオーガニック美人！

　でも、このお店は、やはり普段不摂生している男性に行って頂きたいお店です☆

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