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Minto-kun
讃岐っ子、パリに行く
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2020.11.26
カテゴリ： カテゴリ未分類
先月、マヨネーズが切れてから買っていません。
というより、もうマヨネーズは買わずに作ることにしました。
気持ちよく晴れたある日（外出禁止になる前）、田舎に住んでいる友達の家に仲良しグループが集まりました。（外国人は私一人）
何が始まるのかと思いきや、手作りマヨネーズコンテスト
男性（二人とも５０代）二人に、３０代の女性が一人。
他にも「やりたい！！」と手を挙げる人もいましたが、３種類あれば充分でしょう、ということで他の人は却下。
三人それぞれが「オレの（わたしの）レシピがいちばんおいしいに決まってるやん！」とテーブルを囲んでシャカシャカと泡立て器（もちろん電動ではなく、普通の）でやっています。
おかしくて写真を撮りましたが、それは載せないとして…。
バーベキューで焼いた牛肉をどのマヨネーズで食べるのがいちばんおいしいかを競っていました。
「マヨネーズ？そんなもん、買うもんじゃない、作るもんだ」と力説するE君。
このおっちゃん二人が作っているんだもん、私も作らなきゃ、と思わされました。
で、その３人の中でいちばん気に入ったマヨネーズを作ったE君にSMSでレシピを聞いて、さっそく作ってみました。
でも、フランス人のレシピには酢を入れないんですよね。
私は日本のマヨネーズみたいにちょっと酸味があるのが好きなので、インターネットで検索して、お酢を加えました。
結果は…大失敗
全くクリーミーにならず、油と酢が分離して、単なるドレッシングになってしまいました。
もったいないからそのドレッシングを終わらせて「今度こそは」と、一昨日作ってみました。
酸味が強いのが好きなので、酢を多めに入れたところ、マヨネーズ色にはなったのですが、少しトロトロ。
材料は卵、酢、油、マスタード、塩（ほんの少し）のみ。保存料などは一切ないですよ。健康的でしょ？
必要な時にその都度作ればいいのです。
プラス、何でも自分で作ってみるといろんな発見があり、脳みそに刻まれていいですよ。
今までマヨネーズの成分なんて気にもしていませんでしたが、８〜９割が油なんですよ
取りすぎは体にいいわけがないですよね。
実はある日、小豆を炊いて餡（あん）を作りました。
その時に市販の餡に含まれる砂糖の量を想像するとゾッとしてそれ以来買っていません。
日本にいたらこんなこと、しようとも思わなかっただろうな。
というより、もうマヨネーズは買わずに作ることにしました。
気持ちよく晴れたある日（外出禁止になる前）、田舎に住んでいる友達の家に仲良しグループが集まりました。（外国人は私一人）
何が始まるのかと思いきや、手作りマヨネーズコンテスト
男性（二人とも５０代）二人に、３０代の女性が一人。
他にも「やりたい！！」と手を挙げる人もいましたが、３種類あれば充分でしょう、ということで他の人は却下。
三人それぞれが「オレの（わたしの）レシピがいちばんおいしいに決まってるやん！」とテーブルを囲んでシャカシャカと泡立て器（もちろん電動ではなく、普通の）でやっています。
おかしくて写真を撮りましたが、それは載せないとして…。
バーベキューで焼いた牛肉をどのマヨネーズで食べるのがいちばんおいしいかを競っていました。
「マヨネーズ？そんなもん、買うもんじゃない、作るもんだ」と力説するE君。
このおっちゃん二人が作っているんだもん、私も作らなきゃ、と思わされました。
で、その３人の中でいちばん気に入ったマヨネーズを作ったE君にSMSでレシピを聞いて、さっそく作ってみました。
でも、フランス人のレシピには酢を入れないんですよね。
私は日本のマヨネーズみたいにちょっと酸味があるのが好きなので、インターネットで検索して、お酢を加えました。
結果は…大失敗
全くクリーミーにならず、油と酢が分離して、単なるドレッシングになってしまいました。
もったいないからそのドレッシングを終わらせて「今度こそは」と、一昨日作ってみました。
酸味が強いのが好きなので、酢を多めに入れたところ、マヨネーズ色にはなったのですが、少しトロトロ。
材料は卵、酢、油、マスタード、塩（ほんの少し）のみ。保存料などは一切ないですよ。健康的でしょ？
必要な時にその都度作ればいいのです。
プラス、何でも自分で作ってみるといろんな発見があり、脳みそに刻まれていいですよ。
今までマヨネーズの成分なんて気にもしていませんでしたが、８〜９割が油なんですよ
取りすぎは体にいいわけがないですよね。
実はある日、小豆を炊いて餡（あん）を作りました。
その時に市販の餡に含まれる砂糖の量を想像するとゾッとしてそれ以来買っていません。
日本にいたらこんなこと、しようとも思わなかっただろうな。
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