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2004年08月の記事
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グリーンマンゴー以外の商品を試食会！
本日は、同僚の伝で集まった方々に試食してもらうこととなった！マンゴーピュレの練りこみとマンゴー果肉入りミルクと金柑自信はあるのだが・・・・試食会が終わった・・・・嬉しいことに評価は、高かった！幾つかの改善点も出たが難しいことでは無くほっとした。
August 10, 2004
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グリーンマンゴーは、強敵だ！
グリーンマンゴーは、手ごわい商品だ！正直泣かされています。面白い商品なのだが・・・・・・独特の酸味が売り物ですが、アイスクリームのコクが両方のを邪魔している。悩むゥ～っ！
August 9, 2004
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試作品が届いた！
ついに楽しみにしていた試食品が届いた。４種類早速同僚たちと食べた。４人とも見解は同じで、ピュレと果肉はかなりの出来でアイスとマンゴーがはっきり味わえる様なっていた。グリーマンゴー用のベースが甘すぎると感じた。酸味に対して甘味が強すぎるので、これは及第点だと同じ見解だった。金柑は思った以上の大人の味に仕上がっていた。さっぱり系の代表策の決定。あっさり系にグリーマンゴーをもっていきたい。メールでヨコオ牧場に結果を知らせた。直ぐに改良してくれるとの事で本当にありがたい。
August 8, 2004
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材料を持って走り回る！
いよいよ本格的な試作をアイスクリーム屋さんに作ってもらうために北九州の業者に会いに行ったが・・・話を聞いていると大量生産しか行ってなくしまいには、「既製品を改良して出したら」となめた事を言い出した。そんな消費者を小手先だけで騙すような業者とは付き合えないと思いながら佐賀県に走った。迷いながらも目的地のヨコオ牧場さんの脊振工場についた。横尾社長と話していくうちにこの人なら任せられると思い試作を頼んで帰ることにした。届くのが待ちどうしい・・・・。
August 7, 2004
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電話をかけまくる
どう考えても個人を相手にする企業はない・・・・元同僚が興した会社の軒を借りる事にした。独立採算部門として活動する事にした。早速元同僚が興した会社名でアイスクリームを作ってくれる協力会社を探した。地元北九州は１件あったが他の企業は廃業していた。世知辛い世の中だ！更に電話しまくると佐賀県の牧場直営のアイスクリーム製造会社を見つけた。いよいよ明日から２社を訪問してみる事とした。
August 6, 2004
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試作品を元同僚に食べてもらう。
自作マンゴーアイスを元同僚に食べてもらう事になった。クーラーーボックスに試作品を詰め込んで早速元同僚の会社に向かった。クーラーボックスを開け早速食べてもらう。「これならいいんじゃない」といってもらったが「ただ市販品では、素材同士のバランスが悪い」と言われた。確かに自分も気にしていた部分だったのでちょうど同じ見解が出てよかった。しかし本格的にやるにしても生産設備が必要になる上保健所の立会い検査を受けないといけない。まだまだハードルは高い・・・・・・
August 5, 2004
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どら！（北九州弁）試作してみるか
市販のラクトアイスと１００％ミルクアイスを買ってきた。先日頂いたマンゴーを自分なりの考えで混ぜ込んでみた。ラクトアイスとマンゴーの組み合わせは・・・・・正直美味しくない。ミルクアイスは、非常に相性が良いが・・・自分的にはもっと甘さ控えめがいいなぁ～と思った。とりあえず作って他の人の意見も聞いてみる事にし試作品を作る。
August 4, 2004
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好きな事を仕事として！
やはり人間は、美味い物を食べる時が一番幸せ！家内と喧嘩をしていても美味い物を食べると自然に仲直りできるから不思議？人間って単純なのかな？それとも私達だけなのだろうか？こんな事を考えているうちに美味い物を人に提供して喜んでもらいたいと考えるようになった。自分の新しい仕事として考えてみようか。
August 2, 2004
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アップルマンゴーとアイスクリーム
先日元同僚からもらったアップルマンゴーを家族みんなで食べる事にした。その時家内が「ご近所からもらったアイスもあるよ。」と言って冷蔵庫から持ってきた。アップルマンゴーとそのアイスクリームを一緒に食べてみるとなかなかおつなものだった。コンビニやスーパーで買うマンゴーアイスの味が作られた物だとその時初めて思った。
August 1, 2004
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