ミソジノジスイ別館

知り合いから沖縄土産にと、海の荒塩を貰いました。パッケージによると、ミネラル分たっぷりで普通の食塩よりもずっと体に良いらしいです。良いらしいのですが、これが私にとっては非常に使い辛い。味云々はよく分かりませんけど、結晶が大きいのがネック。煮物なんかに使う分には問題ないんですが、ドレッシングの様な使い方をしようとすると、結晶が大きいだけに溶けるのに時間がかかるんです。こりゃダメだという感じ。

うちでレギュラーとして使っている塩は、業務用スーパーで売っている中国産の岩塩（1kg＝88円）。5kgの袋で買うと350円くらいと更にお得になるのですが、さすがにそちらを選ぶ勇気はまだありません。この塩、岩塩とは言いながらサラサラになるまで粉砕してあるので、今回貰った荒塩のように溶けにくくて困るという事はナシ。確かに、塩にもミネラルが含まれていれば体には良いでしょうけど、そんなのたかだか塩の数パーセント。塩そのものだって、料理の重量からすれば数パーセント以下なので、あんまり気にしてません。野菜や肉からの栄養素の方が、ずっとウェイトが大きいと思いますし。というわけで、塩を選ぶ時の最大のポイントは、結晶が細かいかどうかですよ。