ミソジノジスイ別館

1月は10日頃までおせち料理の残りの鯖寿司や巻き寿司が主な炭水化物で、その後は通常の玄米ご飯に戻しました。その結果、やっぱり玄米ご飯食べてると体調が良いと実感しました。まず何よりお腹が軽い。食べてる量は白米の時とほぼ一緒なんですけど、お腹のすきが早いと感じます。そして何よりお通じが快調。別に元々便秘体質というわけではないのですが、玄米食の時には質・量ともに非常に良好。やっぱり玄米でしょ。

ちなみに、炊くのが面倒臭いとされる玄米ですが、やってみるとそうでもありません。私の場合は以下の手順で。玄米2合（これで3食分）に対して水400mlを加えて前日から吸水させます。圧力鍋に入れて強火で沸かし、錘が揺れ始めたら（そこまで約3分）弱火に落として15分。火を落として最低20分蒸らして完成。たかが白米炊飯に40分もかけてそこから更に蒸らさないといけないうちの電気炊飯器よりもよっぽど時短でエネルギーも使ってません。

元々私が玄米を使っているのもケチの産物なのですよね。うちの米は自家製ですが、秋に採れた米を玄米状態で保存し、1～2ヶ月に1度ほどのペースで近所の精米所で精米して使っています。でもそれを見た私は、いちいちガソリン使って精米所まで持っていき、手数料払って精米してもらい、結果栄養分をゴッソリ捨ててくるってアホじゃね？と思ったのがきっかけなので。でやってみたら味的にも結構いけていたと。玄米オススメですよ。