ミソジノジスイ別館

畑でキャベツが大量待機しているので、毎日お好み焼きを焼いて頑張って消費しているのですが、たまには違う物が食べたくなるのも人情。というわけで今日はパスタ。基本はペペロンチーノですんで簡単です。多目のオリーブ油に潰したニンニクと鷹の爪を入れて弱火で香りを出したらスライス玉葱と小さく切ったベーコンを投入し、中火で狐色になるまでじっくり炒めます。ここでザク切りにしたキャベツ投入。塩胡椒で味を決めつつ八割がた火を通し、メインのパスタ（やや柔らかめに茹でたヤツ）投入。茹で汁を加えて全体を乳化させつつキャベツに仕上げの火を通して完成。

この料理凄く簡単です。ですが、素材の味をストレートに味わいたい場合には料理方法を簡単にすべしというのは世のお約束。味付けは塩胡椒・香り付けにニンニク・鷹の爪・オリーブ油というシンプル構成なので、火を通したキャベツの甘味がストレートに味わえて非常に美味しい。こんなんでもその辺のこじゃれたカフェでは春キャベツのペペロンチーノ1,200円とかしますが、自分で作れば原価は100円以下。そりゃ作るでしょう。