ミソジノジスイ別館

本日作成するのは伊達巻。完成品を買うと結構高いんだけど、自分で作るとどってことない一品ってのが私の印象で、正直正月意外に作ろうとは思いませんが、ハッタリが効くのでここ数年は作ってます。材料は卵4個にはんぺん100g、あと味付けの調味料を適当に。はんぺんは一口大に刻んでから材料全部をフードプロセッサーに突っ込んでスイッチオン。ドロドロになったら紙をしいたステンレスバットに流し込み、200度で余熱済みのオーブンで20分。取り出したら熱々の内に紙を取り外して簾で巻き、丸めて冷まして形を固定すれば完成。

感想：ここ数年色々味付けを工夫しましたが、正直そんなに美味いもんじゃないです。味はそのまんま、卵焼きとはんぺんを足しで二で割ったような感じ。ぶっちゃけ、卵焼きとはんぺんを別々に食べた方がずっと美味しいんじゃないかとすら思いますが、それを言ってしまっては台無しなので…。メリットは見た目が格好良いのでおせちに入れると一気にそれらしくなる、位でしょうか。まぁ、おせち自体私はそんなに評価していないので、どうしても辛口になります。数の子・田作り辺りは進んで食べたいと思いません。黒豆は嫌いじゃないですが、4時間かけて煮る手間を考えるとそこまでして食べたいとは思わないレベル。酢牛蒡は結構好きですね。あぁでも、年越しの蕎麦は大好きで毎年結構気合を入れていて、今年は一月前にカエリを作って寝かせていたくらいです。まぁ、そんないつもと変わらぬ平和な年の瀬。