ミソジノジスイ別館

あと3食で年末に買った年越し蕎麦が全てなくなります。しかしここでもう一回蕎麦を買うべきかどうか悩む私。自炊あるあるなんですが、買った材料が全て同じタイミングで無くなれば迷う事なく次の料理に移れますけど、そんな事は滅多にありません。今回問題になっているのがミックス節。コレがあと1回ダシをとる量だけ余っています。他の煮物に使っても良いんですが、そっちはスタンダードな鰹節のダシが向いているので、ミックス節は蕎麦・うどん専用にしたい。

それに加えて冷蔵庫で完全に死蔵していた本節を利用できる唯一の機会というのも大きいです。この鰹節、冷蔵庫に年単位で死蔵していたせいでカチカチになり、ほぼ削れなくなっています。ハンマーでかち割ると破片はまるでガラスの様に透き通っていて、何かの鉱物と思われる状態。この鰹節をハンマーで細かく割ってダシにすると蕎麦・うどんに最適なのです。うーん、この鰹節を消費するためにあと一回だけ800g蕎麦を買い16日分。それで1月が終わる頃には冬キャベツが出来始めるのでお好み焼きに移行、という流れを考えています。しかしそれだと今度はニンニクが行き先を失うのでパスタも混ぜるか…とか、その日食べたい物を好きに食べられるってわけでもないのですよ。