ミソジノジスイ別館

今年の冬に作った玉葱を食べ尽くしました。最近昼食はイタリアンスパゲッティが多いので玉葱は必須なのですが、とにかく高い。1玉100円とか馬鹿にしてるのか？レベルです。ですが無いものは仕方が無いので、買うしかないのか…と思ったのですが、とりあえず玉葱抜きで作ってみる事にしました。フライパンに油を少し多めに注ぎ、弱火で温めながら潰してみじん切りにしたニンニクから香りを出します。石突をとって切りそろえたシメジ、細かく切ったズッキーニ・茄子・ピーマン、小さく切ったソーセージを加えて炒め、種を抜いた鷹の爪を輪切りにして加えます。

具材をフライパンの隅に寄せてから空いた部分にケチャップ多目。単体で少し煮詰めてから全体をよくかき混ぜます。塩で味を決めて乾燥バジル投入。最後に柔らかめに茹でたパスタを加え、茹で汁で伸ばしながら全体をよく馴染ませて完成。感想：玉葱要らない。確かに玉ねぎを加えた方が美味しくはあるんですが、無ければ無いで何とかなってるレベルです。ですんで、玉葱の価格が落ち着くまでは玉葱抜きのイタリアンスパゲッティがうちの昼食になりそうです。