ミソジノジスイ別館

畑のゴボウが食べ頃になり、ちょいちょい抜いてきて食べてます。レシピはキンピラ一択。ですが、キンピラにするにはまとまった量のゴボウを処理しないといけないわけで、コレがネックでした。ゴボウと言えばササガキですが、ササガキはキンピラにするにはちょっと短い。おまけに私の技術が拙いのが悪いのですが、意図したより厚くなってしまいがちなのが大きなデメリットです。ですんで今回ピーラーを買ってきました。皮剥き用のじゃなくて、刃がいくつにも分かれていて細切りが出来るヤツ。

ですがコレが失敗でした。ゴボウはとても繊維質が強いので、すぐに詰まって使えなくなります。そのたびに指で詰まった繊維を取り除いて再開、というのを繰り返すんですが、コレがもう全然進まない。ネットを見るとゴボウをなるべく寝かせて小さい角度で葉を入れるのがコツと書いてありましたが、正直誤差に感じましたし、そうすると今度は台にしたまな板がピーラーの刃で削られるという不具合が生じます。結果的に包丁でやった方が早いという身も蓋もない結論に達しました。ゴボウを斜めに薄くスライスし、それをずらして並べて端から千切りにするのが一番タイパに優れます。というわけで、600円も出して買ったピーラーは1回使っただけでお蔵入り。事前に十分な脳内シミュレーションはしたのですが、やってみないと分からない事ってあります。無駄遣いだったとは思いたくないですが、結果だけ見れば無駄遣いでしたね。