ミソジノジスイ別館

梅雨らしい天気になり、結構な雨が降ります。こういう天気で困るのは、キュウリの成長が加速する事。元々成長の早さに定評のあるキュウリ。スーパーで市販されている一般的な大きさのものが1日収穫が遅れるとすりこ木サイズになるんですが、それが雨の時期はさらに加速し腕サイズになります。一般的には大きくなり過ぎたキュウリは味がボケるなどと表現されますが、元々キュウリに味なんてあって無きが如きものなので、私は味がボケたとは特に感じません。一番感じるのは皮が固くなって食感がやや落ちる・実がより水っぽくなる、辺りでしょうか。ただ、一番困るのは大きくなると容量が大きくなり一度に食べられる本数が減る事です。

元々供給過多気味のキュウリが雨天続きだと爆速成長で更に余るようになり、保存に困ります。うちでも酢の物・漬物などは常備して消費に努めていますが、それだって限界があります。そんなこんなで野菜室にキュウリが溜まっていき、どうしようもなくなると作るのがキューちゃん漬け。塩揉みしたキュウリを醤油ベースのタレに漬ける市販品で有名なアレ。キューちゃん漬けのメリットは何といっても冷凍しても味が変わらない点です。作ったキューちゃん漬けはすぐに食べず、冷凍しておいてオフシーズンに少しずつ食べます。ただしこの策もデメリットがありまして、それは冷凍スペースが常に逼迫しているという点です。余って困ったらとりあえず凍らせとくという運用をした結果、冷凍庫は常に満杯寸前。専用の冷凍庫を買うか…、いやしかしランニングコストが…、というのがここ数年間定期的に頭に浮かぶ悩みだったりするのですよね。