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話題の“メガ”に挑戦！

2008年11月03日

10月の終わりからココのところ数日降りていた朝霜も今日はお休みして、畑の夏野菜もまだナントカ寒さに耐えながら頑張っています。（しかしながら、花を付けてももう実は大きくなりません。。。）
夏は野菜を買う必要がなく、毎日庭で採れた新鮮な野菜を頂いていたのですが・・・10月の中旬くらいから、少しづつ野菜も購入するようになりました。作物がだんだん採れなくなって寂しいですが、保存食用に加工した作物を、これからの時期に頂くのも楽しみです。
今年はきゅうりやブロッコリー・パプリカやキャベツetc・・・を瓶詰めのピクルスにしたものと、秋に採れた紫蘇の実やみょうが、大根やナス人参etc・・・で作った福神漬けの瓶詰め、夏に沢山もらった夕顔をかんぴょうにした物や、とり遅れた枝豆をそのまま放置して乾かした大豆、そろそろ乾いて食べごろになるポップコーン、などなど・・・これから楽しみに頂ける保存食をいっぱい蓄えてみました♪さらに→先日ご近所から頂いた柿を、干し柿にするべく皮を剥いて干したところ！出来上がりが楽しみです。

今日は里芋を収穫しましたが、隣に植えてあった食用ﾎｳｽﾞｷが思いのほか大木になり、里芋が日陰になってしまったせいもあり→あまり育たなかったので、少量しか収穫出来ず残念と言った出来事がありました。来年は日当たりの良い所に植えてあげようと思います・・・。

お昼のメニューは→ごはんの上に、大根葉とレンコンの挽肉炒めを載せ、その上に卵丼風に味付けした卵を載せた栄養満点のどんぶり（でも簡単）と、白菜と人参・玉ねぎの鶏がらスープに米の麺を入れた簡単フォー☆（スープは昨夜の残り）併せて調理時間10分程とお手軽料理ですが、栄養もいっぱいで美味しかったです。
11月3日今日のランチ♪