お誘いをいただき、
モトックス・メーカーズ・ディナーに参加しました。
来日されたアルベール・マン醸造担当ジャッキー・バルテルメ氏を囲んで、
アルザスワインと俵シェフの料理を愉しみました。
アルベール・マンは栽培家のマン家とバルテルメ家が統合して、
17世紀に設立されたワイナリーです。
ウェットルスハイムとキンツハイムの間に、
シュロスベルグ、シュタインブルグラー、ペルシベルグ、
フルシュテントゥム、ヘングストの5つのグラン・クリュを所有。
テロワールと環境を尊重したワイン造りを行っています。
今回のテイスティングは泡、白、赤の6種。
ドメーヌ・アルベール・マン クレマン・ダルザスブリュット
Domaine Albert Mann Cremant d'Alsace Brut 2011
品種：ピノ・ブラン66%、オーセロワ16%、ピノ・ノワール12%、ピノ・グリ6%
熟成：デゴルジュマンまでの熟成期間 最低14ヶ月
ドメーヌ・アルベールマン ピノ・ブラン オーセロワ
Domaine Albert Mann Alsace Pinot Blanc Auxerrois 2013
品種：オーセロワ75%、ピノ・ブラン25%
熟成：ステンレス・タンク熟成
ドメーヌ・アルベール・マン ピノ・グリ キュヴェ・アルベール
Domaine Albert Mann Alsace Pinot Gris Cuvee Albert 2012
品種：ピノ・グリ100％
醸造：熟成：ステンレス・タンク熟成
ドメーヌ・アルベール・マン アルザス リースリング
Domaine Albert Mann Alsace Riesling 2013
品種：リースリング100％
熟成：ステンレス・タンク熟成
ドメーヌ・アルベール・マン アルザス・ピノ・ノワールクロ・ド・ラ・ファイユ
Domaine Albert Mann Alsace Pinot Noir Clos de la faille 2011
品種：ピノ・ノワール100％
熟成：オーク樽熟成 17ヶ月 新樽は使用せず
土壌：砂質、石灰質
アルザス グラン・クリュ ゲヴェルツトラミネール フルシュテントゥム V.V.
Domaine Albert Mann
Alsace Grand Cru Gewurztraminer Furstentum V.V. 2010
産地：アルザス フルシュテントゥム
品種：ゲヴェルツトラミネール100％
熟成：ステンレス・タンク熟成
土壌：泥灰質、石灰質、砂質
アルベール・マンは、マルセル・ダイス、ウンブレヒト、
トリンバックと並び5ツ星の評価を獲得しています。
料理編は続く．．．
