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2015年05月17日
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： グルメ☆食材
魚の買い出しに出かけました。
日本一の人気を誇る道の駅です。
狙いの魚を手に入れるなら
開店前に行かなければまず手に入りません。
この日の収穫は、
旬の玄海鯛と、ニイナにカメノテ。
そのカメノテ、
岸壁や岩場に張り付いている生き物で、
硬い殻を持ちながら貝ではなく、
岩礁や海岸に固着する海の動物です。
滅多に市場に出回らいだけに値段も高め。
スペインでは一般的に食されています。
グロテスクな見た目から食べたいとは思いませんが、
亀の手のような部分をプチっとつまむと
中からオレンジ色の身が出てきます。
マテ貝のような味わい。
そのままシンプルに塩茹で、
中身で炊き込み御飯にしても美味しいです。
カメノテの塩茹で
道の駅むなかた
福岡県宗像市江口1172番地
tel:0940-62-2715
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Last updated
2015年05月24日 13時20分48秒
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