平日からWine片手にいつものnalaへ
異業種の彼女との二人会は実に愉しい時間でした。
次回が大変待ち遠しい。
さて、いつものコースはアミューズ三品から、
ニンジンのカナッペ
イカ墨みクネル
クロケット
前菜 若松トマト 西米良サーモン
鹿肉のブイヨン 季節の空豆
福岡県産モズクガニ 熊本パプリカ
天然本アラ炭焼き セロリ ズッキーニ
犀川産の雌鹿モモ肉 炭焼き
牛乳アイス 手摘み野イチゴマリネ
甘夏のミルフィーユ
ドゥラモット ロゼ
Delamotte Brut Rose Delamotte NV
産地:シャンパーニュ
品種:ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
シャンパーニュでは珍しいセニエ法によるロゼ。
ブージィ、アンボネイ、トゥール・シュール・マルヌなど、
モンターニュ・ド・ランス南部のピノ・ノワールと、メニルのシャルドネを使用。
P89(輸入元HPより)
【正規品】Delamotte Brut Rose