みりうノオト

訪問したのはMさんご推薦の江戸前鮨店「鮨処石ばし」
若い大将は吉冨寿司で修業されたそうです。





美味なる鮨に感動した話に期待値も大なり
最高のワインを手持ちして、
気分もさらに高まります。








まずは前菜から

あん肝　美味なり。
これぞ酒の肴、鮨に合わせて選んだワインとも合いますが、
日本酒が飲みたくなります。









ヤイト鰹の炙り　岩塩添え
これも実に美味しい。
つくづく…
ブラン･ド･ブランでなくロゼにして良かった。









続いて、こちらも前菜
甘鯛焼き
ソースはほのかにガーリックの香り









握りは、のどぐろの炙りから








白いか








大とろ









鯖だったか…









平目









鰆









手巻きに続いて、
ネタの詰まった太巻き








鯛








車海老










玉子焼き
江戸前ならではのふっくら優しい味わい。
ほのかな甘みは江戸前鮨の最後を飾る逸品です。








お昼は、前菜三品　握りと赤だし
博多にあって江戸前ですが完成度の高さに驚いた鮨店でした。





鮨処　石ばし
福岡市中央区赤坂１丁目2-6赤坂パインマンション1F
Tel:092-714-5656