全24件 (24件中 1-24件目)
1
M.シャプティエリュベロン・ブラン・ラ・シボワーズコンポートの仕込み前にちょっと試飲...M.Chapoutier Luberon Blanc La Ciboise 2019産地:フランス コート・デュ・ローヌ品種:グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、ルーサンヌ土壌:砂質、石灰岩土壌リュベロン・ブラン・ラ・シボワーズは、南フランスのリュベロンという風光明媚な土地で造られた白ワイン。ブドウは酸化を抑え、芳香の質を維持する為に夜間に収穫されます。除梗・圧搾後にステンレスタンクで低温アルコール発酵後、5ヶ月の熟成を経て完成します。ワインアドヴォケイト誌パーカーポイント/88点獲得(VT2019)(ショップHP引用)M.シャプティエ リュベロン ブラン ラ シボワーズ 2019 750ml
2023年02月13日
鬱陶しい梅雨に入りました。これからひと月、湿度のせいが食欲も落ちます。好きなお酒でさえ進まず喉越しのビールばかり...今日は国際ロゼの日そんなロゼの日にちなんでサーモンピンクのロゼ スパークリングにしました。ひと口目は、まさにイチゴ水!やや甘さが際立ち気になりましたが食事に合わせるとそれも気にならず馴染みます。ワインはやはり食中酒、ロゼはウチゴハンとの相性も良いです。Esprit de Michel Tissot Fete d’Or Rose Brut産地:フランス ジュラ品種:グルナッシュ、ガメイ(ローヌ、ボジョレーのブドウ使用)ドサージュ:10g/Lジュラに泡の革命をもたらしたミッシェル・ティソの革新的スピリットを宿す1本。ローヌ&ボジョレーの契約農家から毎年最良のブドウを厳選しています。タンク内で2次醗酵を行う「シャルマ方式」で造られており、低価格ながら柔らかくデリケートな泡立ちがあります。醗酵後さらに6ヶ月以上のシュール・リー熟成を行うため、澱からくるアミノ酸の旨味がワインに溶け込み、味わいに膨らみが感じられます。タンク内2次醗酵後シュール・リー熟成6ヶ月以上。(ショップHP引用)エスプリ ド ミッシェル ティソ フェット ドール ロゼ ブリュット 750ml
2022年06月11日
連休の良さは優雅な昼飲みにあり自由な時間を満喫できる。旅をいろいろアレンジしたり考えるだけでもまた愉しい。そんな今日はロゼ・フォジェール午後の昼下がりのなかグラスに注いだサーモンピンクは南仏を旅している気分。懐かしい旅の風景に想いを馳せる。Domaine de L'arbussele Envol Rose Faugeres 2020産地:フランス/ラングドック・フォジェール品種:グルナッシュ70%、シラー20%、ムールヴェードル10% フォジェールでは日中と夜との温度差が大きいことから香り高い気品のあるブドウが栽培されています。ドメーヌ・ドゥ・ラルビュッセルは2018年からオーガニック栽培を開始しています。ドメーヌの全てのワインはフォジェールAOPの土地の特徴・個性がよく表現されています。ブドウ樹齢は30年で手摘みで収穫されます。ブドウはダイレクトに圧縮し、14~16度の低い温度で発酵。冬の期間は低温で管理し6ヶ月間タンクの中で熟成。フィルターとボトル詰めは春に行います。(ショップHP引用)ドメーヌ・ドゥ・ラルビュッセル アンヴォル ロゼ フォジェール 2020
2022年05月01日
暖かな日差しに映るプロヴァンス・ロゼは嫋やかな曲線の美しいボトルです。連休の早めの夕食はワインに合わせて地中海風シーフードは食べ過ぎ飲みすぎに注意です。Chateau de l'Aumerade Cuvee Marie Christine Provence Rose産地:フランス/プロヴァンス品種:グルナッシュ45%、サンソー45%、シラー10%「マリー・クリスティーヌ」は、ワイナリーの実績が認められ、数々の賞を受賞したことを記念して1950年に造られた特別なワインです。ワインの名前は、設立者の祖父アンリが愛した妻の名前から取り、ボトルのデザインは、孫娘のシャルロットが手がけたものです。アール・ヌーヴォーを愛した彼女がエミール・ガレの作品からヒントを得たもので、これはプロヴァンスで最初の“オリジナルボトル”として登録されました。(ショップHPより抜粋)シャトー・ド・ロムラード・キュヴェ・マリー・クリスティーヌ プロヴァンス ロゼ 2020
2022年02月12日
淡いキラキラと輝くプロヴァンスのロゼ清々しい酸味と果実味ですっきりドライな味わいです。DOMAINE DE SAINT SER Cuvee de Lermite Rose産地:フランス プロヴァンス品種:シラー、グルナッシュ、ロールフランス最大のロゼワイン産地プロヴァンスにて1965年に設立したドメーヌ・ド・サンセール。2006年に薬剤師から転身したジャクリン・ギショ女史がドメーヌを購入し、ワイン造りに努めています。ドメーヌ・ド・サンセールでは、サント・ヴィクトワールのテロワールの本質を表現したワイン造りに日々邁進し、個性あふれるブドウから上質なワインを生み出しています。(ショップHPより引用)ドメーヌ ド サン セール キュヴェ ド レルミト ロゼ AOP サント ヴィクトワール 2015 750ml
2022年01月23日
特殊なガス注入法で造られるグルナッシュ主体のスパークリングサーモンピンクのロゼが食欲をそそる。普段飲みにコスパの良い一本です。A Vieille Ferme Sparkling Reserve Rose Chateau de Beaucastel産地:フランス ローヌ品種:グルナッシュ40%、 サンソー40%、 ピノ・ノワール20% SAKURA Japan Women's Wine Awards 2020 Gold Medal南部ローヌを代表するアペラシオン、シャトーヌフ・デュ・パプの生産者として最高評価を受けるドメーヌ・ペランのシャトー・ド・ボーカステル。スパークリング・レゼルヴ・ブリュットは、ラ・ヴィエイユ・フェルムの新しいラインナップであり、グルナッシュやピノノワールで仕立てるスパークリングワイン。ブレンド後、ステンレスタンクで澱と共に熟成させることで味わいに深みを与えています。また、アルコール発酵時の炭酸ガスを特殊な膜でろ過し熟成させたワインに封入するという独自に開発した製法を採用。キメの細かいクリーミーな泡と、ピノ・ノワール由来のコク、そして熟成によって生み出されるまろやかさが見事に調和した1本です。(ショップHPより抜粋)ラ・ヴィエイユ・フェルム スパークリング・レゼルヴ・ロゼ
2021年11月23日
ほのかに淡い桜いろ夏に飲みたいワインミラヴァル・ロゼが好きですMIRAVAL Roze Cotes de Provence 2020産地:フランス コート・ド・プロヴァンス品種:サンソー、グルナッシュ、シラー、ロール輸入元:エノテカMIRAVAL Roze Cotes de Provence 2020 2020年ヴィンテージより醸造方法はそのままにコンセプトが”Spirit of the Riviera”へと変わりました。ワイン造りを担当するペラン氏は、次のようなコメントを残しています。「夏のように、ドレスダウンをしてリラックスしましょう。肩の力を抜いて一番上のボタンは空けたままで。上司と飲むのではなく、靴を脱いで砂の上に足を投げ出し、友達と一緒に飲みましょう。これが世界中の海沿いの地域に根付く“リヴィエラの精神”です。(エノテカHPより抜粋)シャトー・ミラヴァル コート・ド・プロヴァンス・ロゼ 2020 No.103593
2021年07月27日
持ち寄り会で絶賛だったMさん持参のプロヴァンスのシャトー・シモーヌ。樽熟成のしっかりした造りでヌーヴォーを思わせる濃い色合いのロゼです。真鯛昆布〆、海老フライ、カマス一夜干し、つぶ貝塩茹で、ヤリイカ煮物、鮮度バツグンの萩産魚づくしの料理とともに休日は昼下がりからワインをゆっくり愉しみます。Chateau Simone Palette Rose 2018産地:フランス プロヴァンス品種:グルナッシュ45%、ムールヴェードル30%、サンソ―5%、他20% エクサン・ロヴァンス近郊の森に囲まれた孤高のドメーヌが手がけるパレットAOCワイン。3分の1は赤のセニエ、3分の2はダイレクトプレスによって造られています。ロゼとしては珍しく樽熟成が施されています。新鮮なトマトのように濃いめの色調。フローラルでありフルーティー、南フランス特有のガリーグの香りがあります。しっかりとしたストラクチャーをもち、同時に果実の豊かさが感じられます。 食事と一緒に楽しみたいロゼワインです。(ショップHPより抜粋)シャトー シモーヌ パレット ロゼ 2018
2021年05月05日
猛暑に冷えたロゼワインミラヴァルの美しい薄紅色は見た目だけでなくいつも期待を裏切らない。MIRAVAL roze Cotes de Provence 2019産地:フランス コート・ド・プロヴァンス品種:サンソー、グルナッシュ、シラー、ロール輸入元:エノテカMIRAVAL roze Cotes de Provence 2019素晴らしい仕上がりとなった2019年のミラヴァル。乾燥した冬により早くに発芽が始まり、寒く雨が多い春には霜害に見舞われました。しかし幸い夏は暑く乾燥しブドウ樹は素晴らしい成長を遂げ、9月中旬に収穫を開始。夜間や明け方に収穫することで、このヴィンテージ特有のピュアで新鮮なアロマを得ることができました。収穫量は少なかったものの、出来上がったワインは、並外れた繊細さを備え、ピュアでバランスに優れた、非常に品質の高い仕上がりとなりました。(エノテカHPより抜粋)ミラヴァル・ロゼ(コート・ド・プロヴァンス)2019 [ボックス付] 750ml
2020年08月28日
週末はいつものロゼ。白は難しいけれどロゼは和食にも...Chateau d'esclans Whispering Angel 2018産地:フランス プロヴァンス地方品種:グルナッシュ53%、サンソー17%、シラー12%ロール6%、カリニャン6%、ムールヴェドル2%、その他4%シャトー・デスクラン ウィスパリング・エンジェル シャトーは2006年の設立ながらパトリックの経験に基づく ワイン造りにサシャのワインビジネスの手腕が加わり、 多くの雑誌やジャーナリストから賞賛を浴びています。ワイン評論家のジャンシス・ロビンソンはその記事の中で、「シャトー デスクランは『革新的なロゼ』であり、全てのロゼワインの品質を引上げた」と語っています。またこれまでのロゼワインの常識では考えられないほど、毎年のようにワイン評論家より高得点を獲得し続けています。(ショップHPより抜粋)シャトー・デスクラン ウィスパリング・エンジェル [2018]750ml (ロゼワイン)
2019年12月14日
最近のウチ飲みロゼ。ケース在庫も僅かになりました。 ロゼは何より合わせ易くリーズナブルなものも有難い。Chateau d'esclans Whispering Angel 2018 産地:フランス プロヴァンス地方 品種:グルナッシュ53%、サンソー17%、シラー12% ロール(ヴェルメンティーノ)6%、カリニャン6%、ムールヴェドル2%、その他4%シャトーは2006年の設立ながら、パトリックの経験に基づく ワイン造りにサシャのワインビジネスの手腕が加わり、 多くの雑誌やジャーナリストから賞賛を浴びています。 ワイン評論家のジャンシス・ロビンソンはその記事の中で、 「シャトー デスクランは『革新的なロゼ』であり、全ての ロゼワインの品質を引上げた」と語っています。 またこれまでのロゼワインの常識では考えられないほど、 毎年のようにワイン評論家より高得点を獲得し続けています。 (ショップHPより抜粋) シャトー・デスクラン ウィスパリング・エンジェル [2018]750ml (ロゼワイン)
2019年10月02日
世界最高峰のロゼワイン、シャトー・デスクラン。ロゼは普段の食事にも合わせ易く、またリーズナブルなものが多いので有難い。なのに、スティルのロゼは今一つ...先日久々のChateau d'esclans Rock Angelに、デイリーにコスパ最高のウィスパリング・エンジェルを抜栓しました。太陽の恵みを思いっきり浴びたプロヴァンスワインは果実味豊かでフルーティーです。数種の葡萄が複雑なハーモニーを奏でます。気軽に飲めるのが最大の魅力です。Chateau d'esclans Whispering Angel 2018産地:フランス プロヴァンス地方品種:グルナッシュ53%、サンソー17%、シラー12%ロール(ヴェルメンティーノ)6%、カリニャン6%、ムールヴェドル2%、その他4%シャトーは2006年の設立ながら、パトリックの経験に基づくワイン造りにサシャのワインビジネスの手腕が加わり、多くの雑誌やジャーナリストから賞賛を浴びています。ワイン評論家のジャンシス・ロビンソンはその記事の中で、「シャトー デスクランは『革新的なロゼ』であり、全てのロゼワインの品質を引上げた」と語っています。またこれまでのロゼワインの常識では考えられないほど、毎年のようにワイン評論家より高得点を獲得し続けています。(ショップHPより抜粋)シャトー・デスクラン ウィスパリング・エンジェル [2018]750ml (ロゼワイン)
2019年09月08日
頂いた私的に珍しいBio wineは昼下がりのブランチに合わせたいライト感覚の自然派ワイン。無濾過、無清澄で瓶詰めされており濁りのない自然派に多いビオ臭も感じません。ソーヴィニヨン・ブランの爽やかなハーブに搾りたての柑橘、ライムやメローゴールドの香り嫋やかな程よい酸味が心地良い辛口ワインです。Mas de Janiny C'est bien comme ça Blanc 2017 産地:フランス ラングドック・ルーション品種:ソーヴィニヨン・ブラン50% ヴェルメンティーノ50%輸入元:ディオニー 生産者とディオニーが共同開発「C'est bien comme=それええやん!」という意味の気軽に楽しんでいただきたい辛口白ワイン。収穫後プレスしステンレスタンクで発酵そのまま4 ヶ月熟成、清澄せず軽く濾過し瓶詰めしました。透明感のあるレモンイエローの外観にレモンやライム、ミント、トロピカルフルーツの香り、フレッシュな酸と果実味のバランスが取れています。(ショップHPより引用)Cest Bien Comme Ca Blanc 2017 No.103919
2018年10月25日
やはり夏は冷やしたロゼワインが好き。猛暑のなかキンキンに冷やしたワインでも南欧の品種らしい酸とタンニンを十分感じる。ミラヴァル ロゼ コート・ド・プロヴァンスMIRAVAL roze Cotes de Provence 2015産地:フランス コート・ド・プロヴァンス品種:サンソー、グルナッシュ、シラー、ロール輸入元:エノテカMIRAVAL roze Cotes de Provence 20152013年に初リリースとなった2012年のミラヴァル・ロゼは、初回ウェブサイトでリリースされた6,000本が5時間で完売。年末に発表された『ワインスペクテーター誌』2013年度、年間トップ100にランクイン。ロゼワインとしては唯一のランクインで、実質「世界No.1ロゼ」という栄誉に輝きました。 自社畑の最高の区画(ミュリエール、ロング、ロマラン )とプロヴァンスの中心地、ブリニョルの北に位置するコラン村の近くの厳選した畑のブドウを使用。土壌は粘土と石灰岩で標高350メートルのテラス状の畑。冷涼で昼と夜の寒暖差が大きい。除梗後、サンソー、グルナッシュ、ロールは直接圧搾、シラー一部はセニエを行い温度管理をしたステンレスタンク(95%)と樽(5%)で醸造、バトナージュを施す。(ショップHPより抜粋)ミラヴァル ロゼ 2015 正規品 辛口 750ml フランス プロヴァンス
2017年08月21日
改めて驚きました。ジュラといえばムロン・ド・アルボワの泡以来です。意外性の多い日々楽しみになってきたセレクトワインのテイスティング、自分では選ばないワインの愉しみ、こんな出会いに日々シアワセを感じます。RIEDEL Vinum 6416/67興味深々だったジュラの赤。ややレンガがかった色味ですが、チャーミングで優しい香りが一瞬でふんわり広がりました。ピエール・オヴェルノワ アルボワ・プピヤン プルサールMaisin Pierre Overnoy Arbois Pupillin Ploussard 2006産地:フランス・ジュラ品種:プルサール100%輸入元:VORTEX畑は標高200~320mの北から南向きまで4区画に点在する2ha 泥灰土で樹齢は7年、30年及び60年からなる。醸造・熟成:35hlのタンクでセミマセラシオンカルボニックによる発酵 発酵期間は概ね45日で、熟成は600リットルの古樽で12ヶ月以上。どちらも、清澄及びフィルター作業をおこなわずにビン詰め。 Emmanuel Houillon エマニュエル・ウイヨン(ピエール・オヴェルノワ)ウイヨンは、オヴェルノワの造ったワイン。(インポーターHPより引用) ピエール オヴェルノワアルボワ.・プピヤン・ プールサール[2006]*ワックスキャップです。
2012年03月29日
連休前夜、小倉祇園で街は賑やか、太鼓の響きに活気づけられ、泡飲みです。先日に続き、Jaillanceの中甘口、クレレット・ド・ディー・トラディション・ビオ NV ジャイアンスClairette de Die Tradition BIO NV Cave de Jaillance こちらは、ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グランのヴァラエタル、ブリュットに比べると、ほんのり甘い。程よい甘さは上品でエレガント、香りも女性好み。暑い時期、甘いWineはカラダに優しく浸透していきます。程よいので食事の邪魔になりません。スイスイ飲めますので胃腸機能が弱る夏は、要注意?品種:ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン100%産地:フランス/コート・デュ・ローヌクレレット・ド・ディー・トラディション・ビオNVジャイアンス(半辛口)(泡、白)
2011年07月15日
昨日、中四国、関西、中部が例年より早く梅雨明け、そのなか、取り残されたような北部九州、一日遅れて今日、関東甲信、北陸と共にようやく梅雨明けしました。そんな午前は居住地の所用に追われ、午後は家族や猫との時間に費やし、もう雨は降らないだろうと安心して洗車すると...通り雨。夕方は、梅雨の汚れを一気に洗い流そうと窓ガラスの大掃除、これだけ動けばさすがに疲れる。でも、普段の仕事では味わえない、なんとも言えぬ心地よさ。久々に飲む泡はカラダに沁み入ります。クレマン・ド・ディー・ブリュット・ビオNVジャイアンスClairette de Die Brut BIO NV Cave de Jaillance淡い色あいのきめ細かな泡。フランス最古の天然スパークリングワインらしく、夏向きライト感覚で飲むには格安ながら全うな味わい。程よい酸が暑い時期に心地よく感じます。酵母無添加、蔗糖無添加、リキュール無添加、ドサージュ・ゼロ。伝承に忠実に造られたこだわり製法のビオ・ワインです。産地:フランス、コート・デュ・ローヌ品種:クレーレット・ブランシュ、 ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン、アリゴテ クレマン・ド・ディー・ブリュット・ビオNVジャイアンス(辛口)(泡、白)
2011年07月09日
週末にポワレを開けました。Wineセミナーで出会ったシードルの洋ナシ・ヴァン・ナチュール。ドメーヌ・ド・フォール・マネル ポワレDomaine du Fortmanel Poire 2009 生産地:フランスタイプ:白・辛口(微発泡)度数:4.5%品種:洋ナシ プティ・フォッセ、デ・クロッシュ・ベル・ヴェルジュ、コヌリー、 ヴィノ・ヴェルド等、16品種を全てアッサンブラージュ平均樹齢:70~150年以上平均年間生産量:600本僅かな生産量のため貴重な味わいです。ジュリアン・フレモンが造るワインは、ビオロジック、SO2無添加、瓶内発酵、ノンフィルター。そのため瓶底に澱が溜まっています。微発泡で心地よい酸味、ビオ臭も感じますが、それだけにミネラリティーで滋味に溢れピュアな果実味が広がります。辛口ですが食前酒、またフルーツを使ったタルトやパイなど、デザートに合わせたい洋ナシのワインです。ドメーヌ・ド・フォール・マネル ポワレ 2009
2011年01月28日
南九州を襲う集中豪雨、でも北部九州は、今週も空梅雨状態。。。梅雨前線の影響か中途半端な気圧に、体調不良を訴える人は少なくありません。食欲のない日はカレー風味、鰺のソテーでたんぱく質をしっかり摂取したいものです。セモリナ粉に、アーモンドプードル&カレーパウダーオリーブオイルで表面カリカリに。焦がしアーモンドのこうばしさとカレーの香り、今晩もWineが飲みたくなる。蒸し暑い疲れた日には、普段飲みのジュラ泡で、フェット・ドール ミッシェル・ティソFete d'Or Michel TissotFETE D'OR Michel Tissot産地:フランス・ジュラ品種:ムロン・ド・アルボワ(シャルドネ)シャンパーニュでなくても普段の癒しWineです。
2010年06月23日
朝の冷え込みに秋の訪れを感じます。そろそろ秋物へ入れ替えをしなければ。。。3月に続き2本目となるクレマン。クレマン・ド・ジュラ・シャルドネ 2005 マルセル・ガブリエ Cremant Du Jura Chardonnay 2005 Marcel Cabelier輸入元は月桂冠、コストパフォーマンスの高い一本です。色あいはやや濃いめ。ミネラリティーですっきりしたブラン・ド・ブラン、シャルドネの華やかな香りにもクールさのある、ジュラの複雑な土壌が作る面白いクレマンです。クレマン・ド・ジュラ・ブリュット・シャルドネ[2005]年 マルセル・カベリエ
2009年09月07日
日曜日に開けたのは今回で2本目になるジュラ、Fete d'Or Michel Tissotムロン・ド・アルボワ(シャルドネ)で作られたスパークリング。ブラン・ド・ブランとは違うニュアンスですが、オーストリーのグリューナーにも似た清涼感、さわやかな気候に相応しい、春の食材を使った普段の食事にも合わせやすいワインです。FETE D'OR Michel Tissot産地:ジュラ品種:ムロン・ド・アルボワ(シャルドネ)
2009年04月26日
セミナーで食した焦がしバターと、オリーブ&ピーナッツオイルが美味しかったな。。。忘れられない今晩は...CREMANT DU JURA BRUT 2005 MARCER CABELIER産地:仏ジュラ品種:シャルドネ100%ドメーヌ・マルセル・ガブリエ。ブラン・ド・ブランは、きめ細やかな泡立ちで柔らかなまろみがあります。オーストリーにも似たフルーティーさとミネラル感。北のワインという印象です。焦がしバターが恋しい。。。鮭と柔らかな春キャベツのバターソテーバターにガーリックの味わいはブラン・ド・ブランにも良く、トーストしたバケットとソースを絡めていただくと、昨夜の豚ヒレサンドを彷彿とさせるお味でした。
2009年03月19日
PLを飲んで爆睡したおかげで再び少し元気が戻りつつある週末、今晩は軽めスパークリングワインに合わせたメニューです。春を感じる旬の野菜で... そら豆と活タイラギのカルパッチョ アイスプラウド添え新ごぼう、エリンギ、しめじ、白葱、春野菜のソテー 春野菜には優しい甘みがあります。アイスプラウド、プッチーニは塩味を含んだ不思議なプチプチ新野菜。 そら豆とアンチョビのパスタ バジルソース鹿児島産 新じゃがいもとごぼうのプチ・クロケット オリーブオイルを使うと油分もしつこくない仕上がり。 グランディアル・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ブリュットGRANDIAL Blanc de Blanc Brutやや甘さを感じるヴァン・ムスー。主張しない誰からも好まれそうな軽めのスパークリングは、普段の料理にも違和感なく合わせられます。ホットバナナとマスカルポーネ クレーム・ド・カカオで。チョコ&バナナは美味しい組み合わせ、スイーツもお酒と一緒に!
2009年03月14日
連休に挟まれた今週は、ワインセミナーに試飲会と楽しみいっぱいです。 そんな今晩はローヌ。半年前に購入したヴ○○○スのセットワインです。シャトー・ヌフ・デュ・パプ・トラディション 2004 ドメーヌ・ド・パニスセパージュは不明ですが、2003のワインを見ると、グルナッシュ70%、ムーンヴェードル20%、シラー10%とあります。 色は少し褐色がかったガーネット、香りは・・・それが正直悪いです。アルコールというか、ちょっと刺すような薬品の匂い。語るもコワイ。含むと口いっぱいにえぐみのような・・・残ります。これはなんでしょう。3本セットのひとつ、ブルゴーニュ・パストゥグラン・レミ ジョバール 2002もちょっと・・・。ワインの買いものには、こんな失敗談もありますね・・・。
2007年09月18日
全24件 (24件中 1-24件目)
1