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2006年06月01日

じゃがいも（男爵）　大1
たまねぎ　1/2
バター　大1
カレー粉　適量
塩　適量
ブラックペッパー　適量
卵　1個
小麦粉　適量
パン粉　適量
揚げ油　適量

１．カボチャとじゃがいもはふかして、熱いうちにバターを加えてつぶす
２．このとき、カボチャの皮はむいて粗みじん切りにしておく
３．たまねぎはみじん切りにして透き通るまで炒める
４．合挽き肉は塩コショウで炒める
５．１－４をボウルに入れて混ぜ、カレー粉で味をつける
６．５を適当な大きさに丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げる

最初カボチャコロッケにしようと思ったのだけど、ふかしてみたらべたっとしていて味がコロッケ向きではなかったので、急遽、ホクホクのじゃがいもを加えてカレー風味にしてみました。
なんとか、ごまかせたかな･･･

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