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2008年03月25日
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カテゴリ: 材料
富沢商店で買った材料の一部を

サワー種とモルトパウダー フォルサワー(サワー種)・モルトパウダー
モルトパウダーはVC入りじゃないので別に自分で配合しなき

ママパンにある ゴールドマルツ の方が便利です




富沢商店ライ麦(ヴァンガーラント)・北海道(江別製粉)
富澤の方が色が白くて細かいです

まずは北海道産と一緒に買ったタイプERを使ってみよーと思います

全粒分とシードミックス・全粒分は北海道産(江別)
国産強力全粒粉(江別製粉)
シードミックスにはひまわりの種やら大麦やら入ってます

パンはもちろんクッキーなんかにもいっかなーって

強力粉は1CWとタイプERを



この粉は 食パンの技術 でも結構使ってる方が多かったので

安くてボリュームがあるのが焼けるとか






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最終更新日  2008年03月25日 08時05分50秒
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