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2022.11.10

赤かぶ、甘酢で漬けた^_^

テーマ：食べ物あれこれ(50417)

カテゴリ：おいしいもの

うっすらピンクで見た目がかわいい💕
サラダみたいにパリパリ食べられる
ライトな味付けにしています。
レシピは適当ですが、今のところこれがベストです👍

では、作っていきます^_^
今日の赤かぶはこちら💁‍♀️

大きいーーー❗️
よく洗って、葉の付け根、根っこのところなど

削いでおきます。
皮を剥かなくていいからエコだし、楽です^_^

食べやすい大きさのいちょう切りにします。
今回は大きいので8等分にしてからいちょう切り。
塩がよく回るように一枚ずつはがして袋に入れます。
で、塩をして🧂(大さじ2くらいかな)、袋の中で塩が行き渡るように振ります。空気をを入れてしゃか^_^

空気を抜いて、しばらく置いておきます。
かぶの水分が抜けてしんなりしていますね。
時間は20〜30分くらいかな。
しっかり抜けた方が
美味しい気がする^_^

砂糖と酢を同量加えます。
今回は大さじ3ずつ入れたら
ぼんやりした味だったので、
合計大さじ4ずつ(砂糖大さじ4・酢大さじ4)
で調味しています。

みりん入りの調味液を煮切って加えたりするレシピもあります。

このレシピだと、さっぱりした味で
もりもり食べる系のサラダ漬けって感じです。
お好みで^_^

あーかぶ好きすぎる💕
すぐなくなるからまた作ろ🥢

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