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sat1997
現在は仕事の関係で小山市に住んでます。自分用の備忘録としてＵＰしてます。
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2026.11.04
テーマ： 食べ物あれこれ
カテゴリ： 料理
冷蔵庫にれんこんが少し残っていたので、きんぴらを作ってみました。
参考にしたのは「Ajinomoto PARK」のレシピです。
~材料（2人分）～
・れんこん・大1節（240g）
・赤唐がらし（乾）1本
・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1 ※家にあったごま油にした
・A（以下の調味料）
しょうゆ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1 ※家にあった三温糖にした
みりん 大さじ1
うま味調味料「味の素®」 少々
～作り方～
１ れんこんは皮をむいて７～８ｍｍの半月切り、またはいちょう切りにする。
～作り方～
１ れんこんは皮をむいて７～８ｍｍの半月切り、またはいちょう切りにする。
赤唐がらしは種を取り、小口切りにする。
2 フライパンにごま油を中火で熱し、（１）のれんこん・赤唐がらしを入れて、
れんこんが透き通るまで約１分炒める。
3 （２）にＡを加え、汁をとばしながら約２分炒める。
食べた感想は、しゃっきりとした食感で美味しいのですが、
少しあまい感じがしました。
あとは、調理の仕方の問題ですが、
食べた感想は、しゃっきりとした食感で美味しいのですが、
少しあまい感じがしました。
あとは、調理の仕方の問題ですが、
栄養価が高くなるので、れんこんの皮を半分程度しか剝かないで調理したですが、
皮は火を入れると黒くなるので、きちんと剥いたほうが良かったです。
また作ります。
昨日の豚汁と一緒に食べました
また作ります。
昨日の豚汁と一緒に食べました
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