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もちだ 悠
食べることとノンビリが大好き☆その割には微妙にお仕事人間だったりする悠の毎日を綴っています。相方君と２人の気ままでユニークな毎日。ニッコリ笑っていただければと思いまぁす！
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2004･12･24 ウブド名物子ブタの丸焼き
えへへ。
2006年02月03日
テーマ： 今夜のばんごはん(52745)
カテゴリ： 美味しい物大好き！
こんばんはぁ。
昨日の夜遊びがたたり、妙なテンションの１日を過ごしてしまった悠です。
いい加減、大人にならなくちゃなぁ。。と反省。
いや…オジサマ方の手綱の引き締め方を学ぶのが先か？？
今日の晩御飯は、
久しぶりに早く帰宅した相方君が担当してくれました。
悠的には、アッサリ目の寄せ鍋がいいなぁ。。と
タラの切り身を解凍して出かけたのですが。
相方君的には、クリームシチューだったようで。
少し遅くなった悠が帰宅するなり、
”あのねぇ。。なんかね、匂いが悪いの。
味は美味しいんだよ！！”と語り始める相方君。
実は、買ってきたシチューの素を入れる前に、
味噌味にするべきか、どうかしばらくお鍋の前で
悩んだのだそうです。。
”ええ～ぃ！！”と勢いで入れてしまったシチューの素。
その後、味見して、”美味しいじゃん？？”と
自分でも驚いたのだとか。
でも…香りがタラ臭い。。（苦笑）
冷凍していた期間が長かったからなのか？
はたまた、あんまり意識したことはなかったけれど、
タラの香りって強いのか？？
とっても美味しい けれど妙に魚の香りの強い
シーフード・シチューでありました。（＾＾；
ちょっぴり優しい味すぎたので、
というわけで。
次回、シーフードでシチューを作る時の課題は…
・しっかり臭み取り用のハーブ、もしくは香味野菜を投入する。
・タラを使わず、他のシーフードにする？
ということになりました。
問題は…次回まで、この課題を忘れずにいられるのか？？
なんてことだったりします。
はぁぁ。お腹一杯で幸せ。
眠くって幸せ。。
というわけで。
お休みなさぁい。
昨日の夜遊びがたたり、妙なテンションの１日を過ごしてしまった悠です。
いい加減、大人にならなくちゃなぁ。。と反省。
いや…オジサマ方の手綱の引き締め方を学ぶのが先か？？
今日の晩御飯は、
久しぶりに早く帰宅した相方君が担当してくれました。
悠的には、アッサリ目の寄せ鍋がいいなぁ。。と
タラの切り身を解凍して出かけたのですが。
相方君的には、クリームシチューだったようで。
少し遅くなった悠が帰宅するなり、
”あのねぇ。。なんかね、匂いが悪いの。
味は美味しいんだよ！！”と語り始める相方君。
実は、買ってきたシチューの素を入れる前に、
味噌味にするべきか、どうかしばらくお鍋の前で
悩んだのだそうです。。
”ええ～ぃ！！”と勢いで入れてしまったシチューの素。
その後、味見して、”美味しいじゃん？？”と
自分でも驚いたのだとか。
でも…香りがタラ臭い。。（苦笑）
冷凍していた期間が長かったからなのか？
はたまた、あんまり意識したことはなかったけれど、
タラの香りって強いのか？？
とっても美味しい けれど妙に魚の香りの強い
シーフード・シチューでありました。（＾＾；
ちょっぴり優しい味すぎたので、
というわけで。
次回、シーフードでシチューを作る時の課題は…
・しっかり臭み取り用のハーブ、もしくは香味野菜を投入する。
・タラを使わず、他のシーフードにする？
ということになりました。
問題は…次回まで、この課題を忘れずにいられるのか？？
なんてことだったりします。
はぁぁ。お腹一杯で幸せ。
眠くって幸せ。。
というわけで。
お休みなさぁい。
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鱈対策!?
スペンサー さん
相方君、なかなかやりますねえ。
獲れたての新鮮な鱈は臭みがありませんが、切り身になって我々の手元に届いたものはどうしても臭みが出ます。解凍したものは余計に。
私は香草の類は殆ど使いません（使えない)ので、解凍する時にキッチンペーパーに包むかざるに上げて置いて、魚から出る水分を切るようにしています。
そして、鱈ちりや湯豆腐などの和食風の時なら日本酒、シチューなど洋食風にする場合はワインを振って暫く置いておきます。
オヤジの料理ですから大雑把なものです。
(2006年02月04日 06時07分33秒)
獲れたての新鮮な鱈は臭みがありませんが、切り身になって我々の手元に届いたものはどうしても臭みが出ます。解凍したものは余計に。
私は香草の類は殆ど使いません（使えない)ので、解凍する時にキッチンペーパーに包むかざるに上げて置いて、魚から出る水分を切るようにしています。
そして、鱈ちりや湯豆腐などの和食風の時なら日本酒、シチューなど洋食風にする場合はワインを振って暫く置いておきます。
オヤジの料理ですから大雑把なものです。
(2006年02月04日 06時07分33秒)
Re:シーフードを使ったクリームシチュー(02/03)
ユカポン＊
さん
Re:鱈対策!?(02/03)
もちだ 悠
さん
スペンサーさん、こんばんはぁ。
＞相方君、なかなかやりますねえ。
お褒めのお言葉、しっかり伝えましたぁ！！
食いしん坊の彼は、お料理結構好きらしいです。
＞獲れたての新鮮な鱈は臭みがありませんが、
＞切り身になって我々の手元に届いたものはどうしても臭みが出ます。
＞解凍したものは余計に。
にゃるほど。
＞私は香草の類は殆ど使いません（使えない)ので、＞解凍する時にキッチンペーパーに包むかざるに上げて置いて、
＞魚から出る水分を切るようにしています。
ほほぉう。。
ちなみに、そのお話を伝えた所…
”微妙に凍ったまま投入しちゃったぁ。。”
とのことです。
＞そして、鱈ちりや湯豆腐などの和食風の時なら日本酒、
＞シチューなど洋食風にする場合はワインを振って暫く置いておきます。
らじゃりましたぁ！！（茄嬢風？）
＞オヤジの料理ですから大雑把なものです。
いえいえ。
ナイス・アイデアありがとうございまぁす！！
(2006年02月04日 23時48分14秒)
＞相方君、なかなかやりますねえ。
お褒めのお言葉、しっかり伝えましたぁ！！
食いしん坊の彼は、お料理結構好きらしいです。
＞獲れたての新鮮な鱈は臭みがありませんが、
＞切り身になって我々の手元に届いたものはどうしても臭みが出ます。
＞解凍したものは余計に。
にゃるほど。
＞私は香草の類は殆ど使いません（使えない)ので、＞解凍する時にキッチンペーパーに包むかざるに上げて置いて、
＞魚から出る水分を切るようにしています。
ほほぉう。。
ちなみに、そのお話を伝えた所…
”微妙に凍ったまま投入しちゃったぁ。。”
とのことです。
＞そして、鱈ちりや湯豆腐などの和食風の時なら日本酒、
＞シチューなど洋食風にする場合はワインを振って暫く置いておきます。
らじゃりましたぁ！！（茄嬢風？）
＞オヤジの料理ですから大雑把なものです。
いえいえ。
ナイス・アイデアありがとうございまぁす！！
(2006年02月04日 23時48分14秒)
Re[1]:シーフードを使ったクリームシチュー(02/03)
もちだ 悠
さん
ユカポン＊さん、こんばんはぁ。
＞すごーい！！
＞作ってくれるだけで尊敬します！！！
＞ウチなんて寝込んだときだけだから。。。
ありがとうございまぁす！！
（って褒められているのは、相方君ですね？）
悠が帰宅して晩御飯を作るまでは待てない！！
イライラするより、作っちゃえ！！
というのが彼の流儀のようです☆
でも…病気の時にきちんとケアしてくれる
ゆかぽんさんのダンナ様も素敵ですよ！！
ちゃんと大切にしてくれてるってことですもの！！
(2006年02月04日 23時52分14秒)
＞すごーい！！
＞作ってくれるだけで尊敬します！！！
＞ウチなんて寝込んだときだけだから。。。
ありがとうございまぁす！！
（って褒められているのは、相方君ですね？）
悠が帰宅して晩御飯を作るまでは待てない！！
イライラするより、作っちゃえ！！
というのが彼の流儀のようです☆
でも…病気の時にきちんとケアしてくれる
ゆかぽんさんのダンナ様も素敵ですよ！！
ちゃんと大切にしてくれてるってことですもの！！
(2006年02月04日 23時52分14秒)
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