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もりのひかり
福岡県生まれ 熊本在住（2019年３月〜） ファッションや食、ヨガ、さんぽ、と健康的な事や物（着心地が良い服など）が好きな、夫と二人家族の30代後半主婦の生活ブログです。 ゆる〜くオーガニックしてます。
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2019.04.14
テーマ： 塩麹を使った料理(50)
カテゴリ： 食事
ご訪問ありがとうございます。
本日の晩御飯レシピです。
【材料】
・豚ロース 2枚
・じゃがいも 小2個
・麦塩麹 大さじ１
・マスタード大さじ１
・はちみつ 大さじ１
・塩 少々
【作り方】
①１口大にカットした豚ロースに麦塩麹をもみこむ
→ビニール袋等でもみこむのが楽ちん！！
その後3～4時間程度以上置いておく
じゃがいもは事前に蒸かしておく。
②熱したフライパンにサラダ油大さじ１
③豚ロースをいためて、１口大にカットしたじゃがいもをいざ投入！
④その後、塩をいれて、ジャガイモと豚の表面がこんがりしてきたら
はちみつとマスタードを投入！！
⑤じゃっと炒めて完成
↓こちら（写真はいまいちですが）
豚は麹漬けのため、非常に柔らかく、甘さとぴり辛を感じつつジャガイモのホクホク感も
あり、ご飯が進みました。
以上、説明不足かもしれませんが『じゃがいもと麦塩麹豚のスイートマスタード炒め』
でした。
マスタードは
九州女の食と健康ヨガ散歩をご覧いただきありがとうございます。
本日の晩御飯レシピです。
【材料】
・豚ロース 2枚
・じゃがいも 小2個
・麦塩麹 大さじ１
・マスタード大さじ１
・はちみつ 大さじ１
・塩 少々
【作り方】
①１口大にカットした豚ロースに麦塩麹をもみこむ
→ビニール袋等でもみこむのが楽ちん！！
その後3～4時間程度以上置いておく
じゃがいもは事前に蒸かしておく。
②熱したフライパンにサラダ油大さじ１
③豚ロースをいためて、１口大にカットしたじゃがいもをいざ投入！
④その後、塩をいれて、ジャガイモと豚の表面がこんがりしてきたら
はちみつとマスタードを投入！！
⑤じゃっと炒めて完成
↓こちら（写真はいまいちですが）
豚は麹漬けのため、非常に柔らかく、甘さとぴり辛を感じつつジャガイモのホクホク感も
あり、ご飯が進みました。
以上、説明不足かもしれませんが『じゃがいもと麦塩麹豚のスイートマスタード炒め』
でした。
マスタードは
九州女の食と健康ヨガ散歩をご覧いただきありがとうございます。
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