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しぇるすけ

2007.04.15

なんちゃってスイートポテト

(12)

カテゴリ：手作り

なんちゃってスイートポテトを作りました♪

紫芋とサツマイモを使ったので味も２種類楽しめました(*^_^*)

はい！
では、なんちゃってスイートポテトの作り方です。

＜材料＞
　芋、砂糖、生クリーム、卵
　（あれば、牛乳、粉クリーム、胡麻）

１.　サツマイモと紫芋を電子レンジでチンしてやわらかくするので

　　（ついでに皮を剥いておくと後が楽です。）
　　 ※ほんとうはじっくり火を通す方がサツマイモの甘みが増えて良いらしいのですが
　　　面倒臭がりの私は電子レンジでチンします。

２．　切ったお芋をそれぞれビニール袋に入れて電子レンジにかけます。
　　　４、５分かけてみて固かったらあと２，３分という風に様子見がてら･･･。

３．　やわらかくなったら、フキンとかタオルで巻いて（熱を予防）
　　　ビニール袋ごとお芋を手でガッシガッシと潰します。

４．　完全に潰れたらお砂糖と溶き卵を入れてまた袋ごとガッシガッシモミます。

５．　次に、生クリームを入れて袋ごとモミモミ。

６．　ちょっとフライングですが味見。
　　　甘さが足りないようなら砂糖を、コクが足りないようなら生クリームを追加。

　　　　（クリープ？とかマリーム？とか）

７．　生地が固い（重い？）ようなら牛乳を入れて固さを調整します。

８．　味も固さも調ったら、手で丸める方はニギニギ。
　　　もしくは、スプーンでクルンクルン。
　　　器に入れて焼く方は、へらorスプーンで器にペタペタ。

９．　輝かせたい！という方は卵黄の溶いたのを刷毛で塗ります。
　　　（最後塗りたい方は生地に入れる卵からちょっとだけ取り分けておくといいかも！）
　　　そのままで！という方はそのまま。
　　　※この時、胡麻をのせてもいいかもですね～！

１０．オーブントースターで焦げ目がつくまでチーン！！
　　　（火力が均一でないので途中でお皿ごとくるっと入れ替えて全体が色づくようにする）

１１．焦げ目がついたら・・・
　　　甘いお芋、スイートなポテト。
　　　スイートポテトの完成でございます～(^^)

潰すのも混ぜるのもビニール袋でしてしまうので汚れ物もあんまりでないし
途中で味見をするのでお芋によって甘いものそうでないものがあっても安心だし
お芋によって水分が多いもの、少ないものがあっても大丈夫(*^^)vなので～す♪

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