日本テリア：モアナと子ども達

90年代前半の日本テリア達

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2007.06.25

たまには、ワン子ご飯じゃなくて人間ご飯を話題に。

このところ忙しくてデパ地下のお得意様に成り下がっておりました。
が、本日、仕事帰りに立ち寄ったスーパーに、あまりにピッカピカ＆トレトレの鯵を見つけて
思わず涎が…。

鮮度が比較的いいものなら、これまでも焼き魚（うちは生姜醤油で頂くのが好きです）にしてたんですが、今日お目にかかったのはお目目も黒々していてこれまでに見たことのない生きの良さ！
相模湾で今朝水揚げされたばかり、というので、これはもう叩きにするっきゃない！
いそいそと、大葉、生姜、ミョウガ、青ネギと薬味を買いそろえ、鮮魚売り場のお兄さんに声をかけて「これ、叩きにしたいんだけど」と伝えると
「三枚おろしならできるけど」とのお返事。

はいはい、それでもいいや。家帰って、あとは切って薬味と叩けばいいんだし。

で、帰ったその足で台所へ立ってみると…
ガ＝ン！
魚やの兄ちゃん、不親切ぅ！
皮ひいてないじゃん！
骨、まんまじゃん！
わたし、叩きにしたい、って言ったのに～！

ここから３枚おろしの鯵との格闘開始！
しかし、鯵の皮ってどうやって引くのよ？
向きを間違えると、身が一緒についてきてボロボロになるぅ
（ま、どうせ叩きだからいいけど）
しかもゼイゴがついているから、つかむと時々痛かったりするし。

後は骨を抜かなきゃ。
だけど、爪で骨をつまんで引っ張っていると、なんだか指が釣りそう～！
包丁の引き出しを引っ掻き回して、バカでっかい毛抜きのような骨抜きを見つけ出してどうやら骨も全て抜きさって。。。

は～、この段階で既にかな～りお疲れ。
だって、お昼抜きでやってたから、もう低血糖で残ってたエネルギー全て使い果たしちゃったよぉ。

という訳で即がっつきまくって…済みません、画像はありませ＝ん。

しかし、格闘しまくった所為で、鯵くん生温くなってました。
が、それでも、美味でした～！