楽天スイーツのブログ

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ふんわりシフォンの周りに散りばめられたパルメザンのクラムがサクサクと香ばしく、ほんのり塩気があります。クラムはバタークリームで生地に接着してありますが、ここでも塩気。生地も中央のクリームも全体的に甘さ控えめなので、この塩気はかなり気になります。全体的に味がぼやけてしまい、頭の中で味覚が迷子になったように感じます。シフォン自体はおいしいのですが、味も食感もアンバランスに思えました。

シフォンケーキのお店　「HUMPTY DUMPTY」