日めくり香港

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2006.07.12

生姜と豚足の甜酢煮込み

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テーマ：香港！！！！(1006)

カテゴリ：カテゴリ未分類

旺角の新世紀広場にある美心酒楼（メイサム）で飲茶したときのことです。定番じゃなく何か変わったものをと思っていると、おばちゃんが大きな壷をワゴンに載せて回ってきました。すると周りの人が一斉にわーっと群がっているので、私もついつい中を見せてもらうと、真っ黒いスープの中に何かがゴロゴロ入っています。試しにひとつ頼んで見ると、おばちゃんは壷の中を丁寧に探りながら、椀に何かをいっぱい入れてくれました。見た目、豚肉の角煮のようでしたが、一口食べて、「ん？何だこれ」。黒い物体は２種類あって、ひとつはたぶん豚足、コラーゲンたっぷり。もうひとつは生姜、丸ごと生姜です。かかっているスープのような黒い液体が甘いので、豚足と生姜も甘い甘い。うわー変なもんたのんでしもた、と思っても後の祭り、仕方がないので、豚足をガシガシ食べました。生姜もかじってみたのですが、やっぱり生姜でした。で、生姜とスープは残してしまったのですが・・・。

　そんなこととは露知らず、肝心のものを残してしまいました。次回は全部食うぞ！
　でもこの料理、飲茶にしては結構いい値段してました。