古文書 0
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お父さん(夫)は、飲んだワインを逐一、感想とともにツイッターに書き込んでいます。五段階評価で☆もつけていますが、今回はその中から今年☆5をつけたものをご紹介。ワインの専門家でもないし、あくまでも星の数はもりのねこ家ポイント。ちなみに、ビールは飲みます(クラフト系で上面発酵が好き)が、日本酒や焼酎はほとんど飲みません。和洋中華どれも作るし、食べますが、貝類は共通して好きではありません。(アレルギーあるのかも?)お父さんは、甘い物好きです。ということが、ワインの好みにどう影響するかなぁ?2018年のデータですが、なぜか☆5は5月から。☆の付け方が若干、変わってきたのと、日本ワインを盛んに飲むようになったのが、5月に勝沼ぶどう郷に行ったあたりからということもあります。2017年もその前も、日本ワインは飲んできているのですが、やっぱり今年あたりから、表記も変わったし、品質もぐーんと良くなってきたのを意識できるようになった感も。もちろん、選んでるワインに偏りもあるので、まだまだおいしい日本ワインはいっぱいあるはず。それでは、2018年 星五つワインです。(各コメントと写真は、お父さんのツイートからです)グランポレール 山梨勝沼自園シャルドネ 樽発酵(白) 2016サッポロビール勝沼町の自社園で2016年9月3日、12日に収穫したシャルドネを使い、新樽比率20%で3ヶ月樽熟成した白ワインです。 香りも味もシャルドネにしては、あっさりとして口当たりがいい。久しぶりの美味しさ。5月28日サッポロ グランポレール 長野シャルドネ 750ml※12本まで1個口で発送可能(長野なので、違うとは思うんだけど、参考までに)OKUSHIRI Pinot Gris 北海道奥尻郡奥尻町奥尻ワイナリー 奥尻島産のピノ・グリで作った白ワイン 甘辛度3(中口) フルーティーな香りと味で、変な癖もない。久しぶりの美味しいワインです。6月30日奥尻ワイナリー ピノ・グリ 2016 750ml【クール推奨】【日本ワイン/北海道/奥尻島】【白ワイン/辛口】【ミネラル/塩味】OKUSHIRI Pinot Gris【クリスマス】(これも2016ってあるんだよなぁ)シャトー・メルシャン 大森リースリング 2016年秋田県横手市大森地区で栽培されたリースリングで、山梨県甲州市勝沼町のシャトー・メルシャンで作った白ワイン。 リースリングの爽やかな香りと、酸味が強めだけどあっさりとした味。トマト料理と一緒に。7月28日シャトー・メルシャン 大森リースリング 2016 750ml Chateau Mercian Omori Riesling古代甲州 2017 山梨県甲州市勝沼町の大和葡萄酒(株) 指定文化財・樹齢130年の甲州葡萄「甲龍」から枝分けした葡萄などを使用した辛口白ワイン 香りは甲州種ですが、甲州種より酸味が穏やかで後味がいい。8月4日古代甲州 [2017] 大和葡萄酒 <白> <ワイン/日本>北海道ケルナー ドライ 2017 北海道小樽市 北海道ワイン(株) 北海道産ケルナー種を醸造した辛口白ワイン 白葡萄のほんのり甘い感じの香り。キリッとした辛口で飲みやすい。8月27日北海道ケルナー 辛口(ドライ ケルナー) グラン ポレール (白) 2017 北海道フェア限定販売品 北海道余市町産 辛口(白) 白ワイン ワイン 750mlHOKKAIDO DRY KERNER Grande Polaire [2017] Kerner 100%柏原ヴィンヤード遅摘み 2017 赤・辛口 山形県西村山郡朝日町 (有)朝日町ワイン JAPAN WINE COMPETITION 2018金賞 コストパフォーマンス賞 部門最高賞受賞 マスカットベリーAにしては、後味の雑味がない。あっさりとしているがしっかりとした味。コスパ最高。9月6日【日本】【赤ワイン】朝日町ワイン/マイスターセレクション遅摘みマスカットベリーA 2016(似てるけど、たぶん違うと思う)勝沼の甲州 2017 辛口 樽熟成山梨県甲州市勝沼の蒼龍葡萄酒(株) 日本ワインコンクール2018甲州部門銀賞受賞 ボトルに勝沼ワイナリーズクラブの"チャン"(加飾)がついてます。甲州種独特の癖もなくあっさりとしてます。食事をしながら飲むのにぴったり。10月7日蒼龍葡萄酒 勝沼の甲州樽熟成 白 甲州 山梨県 2017 720ml Soryu Katsunuma no KoshuBarrel Aged 国産 国産ワイン 白ワイン ワイン 辛口 樽熟成 樽 山梨 蒼龍 蒼龍葡萄酒 日本 日本ワイン 勝沼ワイナリーズクラブ アサンブラージュ 勝沼町 勝沼神戸 印路 シナノリースリング 2015 一般財団法人 神戸みのりの公社(神戸ワイナリー) 平野地区の印路生産組合作った信濃リースリングで作ったやや甘口白ワイン リースリングにしてはあっさりとして、さほど甘くはない。アルコール分10度で、結構、飲みやすい。10月9日神戸印路シナノリースリング 720ml神戸ワイン、軽やかな渋みにコク 記念日、誕生日に贈ろう♪もらって嬉しいお酒ギフト プレゼントに・ステーキ、チーズ、肉料理、サラダと一緒に白ワイン♪女子会、パーティー、宴会に。バレル セレクション・ルージュ 2016山形県西村山郡朝日町 (有)朝日町ワイン 朝日町産マスカットベーリーA種とブラッククイーン種、メルロー種をフランス産ワイン樽で熟成し、140樽以上からセレクションしたワインをブレンド。 ハードでしっかりとした味です。10月12日鶴沼 2013 ピノ・ブラン(白・辛口)北海道小樽市 北海道ワイン(株) 北海道浦臼町鶴沼産ピノ・ブラン 色は濃いけど、香りは薄い。変な癖もなくコクがあり深みがある。10月22日【北海道ワイン】鶴沼ピノ・ブラン 白/辛口(720ml)【4990583322070】Continental 甲州 ハート 2018 山梨県甲州市 (株)サン.フーズ 山梨県韮崎市 韮崎工場 甲州種100%やや辛口白ワイン 日比谷公園の 山梨ヌーボーまつり11月3日解禁 で試飲して購入。 甲州種の癖が強くなく、さっぱりとして飲みやすい。11月3日シャトー・メルシャン 甲州グリ・ド・グリ 2016 メルシャンの甲州種で作った白ワイン 結構、色が濃い。甲州種の香りと、柑橘系でさっぱりとした味です。11月5日【日本の地ワイン】12本まで送料1梱包分(ただし北海道、沖縄、離島地域は除く「シャトーメルシャン甲州グリ・ド・グリ2016」(白)750ML辛口長野県ベリーアリカント 2018 山梨県甲斐市 敷島醸造(株) ベリー・アリカントA ミディアムボディ赤ワイン 結構、色も味も濃い。ベリー系の甘い香りは控えめで、ほんのり甘く苦味もそこそこある。11月6日敷島醸造 マウントワイン ベリーアリカント 2018 720mlシャトーマルス カベルネ・ベーリーA 穂坂収穫 2016〈赤〉 山梨県笛吹市石和町 本坊酒造(株) マルス山梨ワイナリー ミディアムボディ 山梨県韮崎市穂坂地区産 カベルネ・ソーヴィニヨン種とマスカット・ベーリーA ほのかな甘味はあるが、甘い香りはしない。11月9日山梨マルスワイナリー シャトー マルス カベルネ ベリーA 穂坂収穫 2017 720ml 日本ワインシャトーマルス メルロー・ベーリーA 穂坂収穫 2015〈赤〉山梨県笛吹市石和町 本坊酒造(株) マルス山梨ワイナリーミディアムボディ山梨県韮崎市穂坂町産 メルロー種とマスカット・ベーリーA同じく、ほのかな甘味はあるが、ベーリー系の甘い香りはしない。11月10日山梨マルスワイナリー シャトー マルス メルロー ベリーA 穂坂収穫 2015 720ml 日本ワインあさやヌーボー 甲州 2018山梨県甲州市勝沼 麻屋葡萄酒(株)山梨県産甲州ぶどうを使用した、やや辛口白ワイン甲州種の香り。後味すっきりのヌーボーです。最近の甲州種は癖がなくおいしいのかな。11月12日麻屋葡萄酒 あさやワイナリー 甲州GI Yamanashi(720ml) 日本ワイン 果実酒 シロ 辛口(ヌーボーじゃないので、多分違う)限定蔵出し 無濾過・秘蔵ワイン (白・甘口) 2017年産リースリング・フォルテ 限定6000本山形県西村山郡朝日町 朝日町ワイン無濾過なので濁りワインかと思ってましたが、澄んできれいな色合いです。甘口にしては、甘さ控え目の上品な甘さです。(11月22日)お父さんが朝日町ワインびいきなので、朝日町多めです。こちらは、生協さんで取り扱いがあるのと、日本ワインMATSURI祭での出会いからです。また、我が家の日本ワイン発祥ワイナリーは、北海道ワインなので一票入っています。ここは、まだ、おたるワインと言っていた頃、小樽に旅行して出会って以来のファンです。あと、勝沼ぶどう郷によく行くので、ぶどうの丘で買ったワインも多いです。今年は、日比谷公園であった山梨ヌーボーまつりに行ったので、そこからの何本かもありますね。あとは、渋谷の東急百貨店あたりなのかなー。お父さんは購入情報(値段とかも)つけてないので、よくわかりません。まあ、いつも買う価格帯はだいたい1500円前後といったところが多いかな。2016年、2017年と、日本ワインMATSURI祭に参加してたのですが、今年はしゃとらんの具合が悪かったのなどで、参加できませんでした。来年は行ってみるかね? 来年は、千代田区日比谷公園 噴水広場 2019年4月12日(金)、13日(土)、14日(日)だそうです。
2018年12月05日
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◆はじまりはマスカット・ベーリーAちょっと前から日本ワインに興味を持って、ワイナリーに行ったりフェスに参加したりしてたんだけど、「日本ワイン」というと、主流品種とされているのが「マスカット・ベーリーA」。マスカットといえば、昔は高級ブドウといったら、これで、レストランのデザートかそういうとこで、出てきたものだけど……黄緑色のぶどうだよね、これ。でも、マスカット・ベーリーAで作ったワインは、赤かロゼ。ということは、赤いブドウ?。となると、マスカットと何かを掛け合わせて、赤いブドウになったんだね?ということから、ぶどうの来歴を調べてみました。★すべての道はマスカット・オブ・アレキサンドリアに通ず? ぶどうの系図、大公開!っと、この図を作ったのは、ちょうど一年前くらい(その頃、仕事が暇だったのよ)という。(クリックすると別画面で大きく見えるはず)ネットで調べると、何の掛け合わせかという情報は出ているので、系図にまとめてみました。マスカット・ベーリーAは、日本のワインの父 川上善兵衛さんの交配した品種。両親はヨーロッパ系のマスカット・ハンブルグとアメリカ系のベーリー腫。ちなみに、元になったぶどうには、図の中でヨーロッパ系はV、アメリカ系は〇でつけてありまする。ヨーロッパ系(ヴィニフェラ種)には、カベルネソーヴィニヨンとかメルローとか、いろいろあるけれど、交配に関係してないものは、この図には入ってなかったりします。アメリカ系(ラブルスカ種)は、コンコードなどジュースの材料によく使われている品種とか、小さい種なしぶどうでおなじみのデラウェアとかです。ヨーロッパ系のぶどうは、生のほか干しブドウやワインにはしますが、煮ると変なニオイがするらしくジュースにはあんまりしないらしい。濃縮還元にはできないってことね。反対に、日本で「ぶどうの匂い」というと、たぶんアメリカ系ぶどうの香りで、これが「フォクシー・フレーヴァー(狐臭)」と言われて、ワインにすると物議をかもすところ。ワインを飲んでいて、「ぶどう酒なのに、ぶどうの匂いしないなぁ」と思っていたのは、ヨーロッパ品種のワインだったからかも?マスカット・ベーリーAは、アメリカ系が入ってるので、ワインにしても、なんとなく甘い匂いがします。私的には、この甘い匂いをどう活かすか?が、このブドウを使ったワインの良しあしではないかとおもうのだけど。★生食ぶどうのルーツもマスカット・オブ・アレキサンドリア!一昨年、秋に勝沼ぶどう郷に行った際、「シャイン・マスカット」に感激して、買って帰ったんだけど、去年あたりから、いろんなところで見かけるように。ただ、勝沼のほど、感激しないのは、慣れたのか、それとも何かが違うのか?シャイン・マスカットは、図では、右上の方。あと、一番、よく見かける「巨峰」は、左側中央に。ここらあたりには、果物コーナーで良く見かける品種がたくさんあるはず。すべての道は、マスカット・オブ・アレキサンドリアに通じています。ナガノパープルとかピオーネあたりに「3n、4n」の記載があるのだけど、これは大きなぶどうのしるしです。(三倍体、四倍体です)ちなみに、私の好きなのは、岡山の瀬戸ジャイアンツです。★昔からある日本のぶどうちなみに、日本ワインの主力品種、赤やロゼはマスカット・ベーリーAですが、白は「甲州」です。これは、近年、DNA解析とか行われて、どうやらヨーロッパ系らしいということがわかってきたみたいですが、よくわからないところもあるようです。図の端っこのほうに、とりあえず「甲州六種」のリストをちょこっと書いてます。日本には昔から「山ぶどう」も生えていて、最近では、山ぶどうと別品種を交配したワイン用品種も出てきています。「小公子」とか「ヤマ・ソーヴィニオン」とかですね。これは、図には入ってませんね。山ぶどう系のワインもいくつか飲んでみたのですが、生食にするぶどうではなかなか出せない渋みや深みは追求できるんでは?と思う感じです。★おわりに同じブドウ品種でも、作るとこによっては味や香りが変わってくるし、またワインにすると違ってくるし、色々、奥深いものがあるのが、ぶどうです。マスカット・ベーリーAのワインも、いろんなところで作ってますし、年々、違うので、これからもまだまだ面白くなりそう。最近の、日本ワインは「辛口」が多くなりましたが、ぶどうの甘い匂いはアメリカ系が入っている限り、残る(はずです)ので、そこをどう捉えるかが鍵かも?私的には、甘い匂いのするワイン、好きなんですけどね。実は、強烈なあまーい匂いのする「アジロンダック」の辛口なんかも、嫌いじゃありません。追記:ぶどうの系図については、さらに細かく「日本ワインを楽しもう」のブログに書いてます。 かなりマニアックになってますが、系図だけご覧になりたい場合は、メニューから「ぶどう品種の系図一覧」をご覧下さい。
2017年05月14日
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2016年秋、新しくなったキリンビール横浜工場の工場見学に行ってみて、「ビールづくり体験教室」なるものがあるのを発見! どうやらずいぶん、前からやっていたみたいなんだけど、今回、見学コースがリニューアルされたことで、体験教室の実習室もコースから見ることができるようになったんですね。早速、息子の高校の元PTAのメンバーを募って、行ってみることにしました。といっても、WEBで申し込んで抽選なのです。倍率の高そうな土日を避け、水曜コースで申し込み。11月に申し込んで、12月に当選発表! 1月分です。当選しちゃいました!当日は生麦(京急)集合。駅からはちょっとありますが、おしゃべりしながら歩いてたら結構すぐ?建物へは工場見学の出口にあたる入り口から入り、まずは受付です。参加費は1グループ2万円。4人から6人で参加できます。実習費の他、昼食代、できあがったビール20本&配送料、通常の工場見学&試飲も含まれます。まずは、全体の流れ等の講習を受け、最初の難関、「どのビールを作るか」の選択に入ります。これらのビールのレシピは、体験教室オリジナルなので、他では飲めません。というと、すべてのビールが味わいたくはなるのですが、1グループで1種類。白熱した討議の末、「赤」を選択。ちなみに、体験教室ではまだ「黒」を作ったグループはないとか。今回も、3グループがピルスナー、あとはボックでした。実習室に移動して、実習開始。コート用ロッカーと貴重品ロッカーに荷物を預けて、エプロンと名札は貸してもらえます。そして、インストラクターさんと顔合わせ。1グループに一人ついてくださって、いろいろレクチャーいただけます。まず、麦芽から麦汁を作っていきます。赤ビールは、ピルスナー麦芽にクリスタル麦芽とカラメル麦芽を混ぜて使います。ピルスナー麦芽に酵素が入ってるので、麦芽の中のでんぷんが甘ーい糖分に変わるのです。発酵に使える糖にするために、温度管理して糖化させていきます。写真の寸胴鍋の上の黒いのが温度計。これから、温度管理&攪拌の戦いが始まります。加熱は電磁調理器で、だいたいの火加減は教えてもらえるのですが、混ぜ方などによってもあがり方が変わるので、結構難しいです。何分で何度あげるというミッションなので、計算機で計算して、タイマーと温度計とにらめっこ、調理器の目盛りを微調整したり・・・。上がった後は温度キープですが、混ぜ方に問題あると、焦げちゃうとかで手は緩められません! 交替しながら、混ぜの作業が続きます。今回、ピルスナータイプは1つの鍋で煮続ける(インフュージョン法)のですが、赤タイプはデコクション法といって、途中でお鍋の中身の30%を別のお鍋に分けて、別の温度で煮て、また合わせて煮るのです。どうやら、糖とか酵素とかタンパク質とか・・・いろいろな絡みらしいです。いろんな作業があるので、雑談している間もありません!途中で麦汁の味見もします。どんどん甘くなっていくのがわかります。で、ビールタイプが違うと味も色も違うのはわかるのですが、面白いのは、同じピルスナータイプで同じレシピで作っているはずなのに、グループで味が違う!いろんな工程で味見をするのですが、また、その度に味の印象も変わります。なかなかに奥が深いです。さて、糖化が終わったら、ヨード液ででんぷんが糖にかわっているのを確認します。最初(手前)の麦汁は、反応して真っ黒ですが、できあがったもの(奥)は色が付きません。ろ過装置に移して、ろ過します。ろ過したものは、洗った寸胴鍋に入れ、今度はホップを入れて煮ます。糖度はこんなもんです。ここで、昼食&工場見学 です。 この間は、インストラクターの方が煮沸してくださってます。昼食はレストランで、お肉orおさかなのメニューが選べました(朝の講習の時に選んでおく)。飲み物はキリンフリーも選べます。デザート付きです。さすがに、実習中にはアルコールは出ません。工場見学はちょっぴりショートバージョン。実習中に学んだとこは、パスです。通常の工場見学では麦汁のテイストがありますが、もうさんざ味見してるからね。帰ったら、ホップ入りの麦汁、煮えてます。味見すると、かなりビールに近い味になっています。糖度もはかります。銅のカップで20度に冷やして、比重ではかります。ここで、糖度を計算して、発酵した後にできるアルコール度なども出します。まだ、ホップもタンパク質のカスも入っているので、それを取らないといけません。ここで、お鍋の中をぐるぐるぐるぐるぐるぐる……と、素早くかき混ぜ「ワールプールタンク」の中で起こっているのと同じような現象を起こします。すると、不純物が中央に山のように集まって固まるのです。左がうちの赤ビール、右がピルスナー。随分、色が違います。端っこからチューブを入れて、上澄み液だけを取り出します。ただ、それだけだと、まだ麦汁は熱い状態で「酵母」を入れると死んでしまいます。ということで、適温にするために、氷水につけたアルミパイプの中を通して冷ましながらタンクの中に移していきます。いよいよ、酵母投入!酵母は以前の体験教室でできたものを使います。保管庫の中に入っています。これに、空気を注入して、ここで体験講座はおしまい。あとは、インストラクターさんが発酵の管理その他をやってくださって、瓶詰して6週間後に自宅に届きます。この後、試飲コーナーに移動して、受講証(写真入り)の授与式とたーっぷりの試飲。充実した一日でありました。
2017年01月23日
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この夏から秋は国内のワイナリーに行くことが多く、ワインとブドウについていろいろ調べちゃいました。我が家では数年前から、晩酌はもっぱら安ワインなのですが、特に何がわかっているわけでもなく、とりあえずブドウに種類があるということくらいしか。実は、何がブドウの種類で、何が地域名なのかも、よくわかってなかったりして。今回、ワイナリーで試飲を繰り返すにつけ、だんだんわかってきました。■三次ワイナリー広島県の県北、三次市にあります。最近、おとなりに「トレッタみよし」という地元産品を扱う観光スポットができました。野菜中心のバイキングレストランが人気です。地場野菜や加工品、あとは「green麦麦」のパンも美味しいです♪レギュラーワインは、無料試飲できますが、「ジャパン・ワイン・チャレンジ(JWC)」などで受賞歴のある「TOMOE」シリーズは、有料試飲です。お土産を買うのに、どうしても試してみたかったので、レジのところから係の人を呼んで、赤ワイン6種類すべて試飲してきました。ここの試飲、試飲とはいえしっかりグラス一杯分入ってるので、かなーりお得なのでは?確か300円だったか400円だったか、で、息子(ハタチになりました!)とシェアして試していましたが、さすがに6杯は多いので迷っていると、後から頼んだ3杯分は「半額で半分」に。爽やかな酸をもつライトタイプの赤ワインTOMOEマスカットベリーATOMOEの赤は、このマスカット・ベリーAの他に、メルロー、小公子、それらのブレンドというラインアップでした。(この日はね)そこで、小公子! なにこれ? ……と思ったのが、ハマるきっかけ。メルローは外国産ワインでもよく聞くブドウの銘柄だけど、「小公子」というのは日本語だし、聞いたことない! ……と思って、聞いてみると、日本の山ぶどうを掛けあわせて作っているワイン用のブドウとのこと。ワインになっても、結構野性味のある感じ。比較的、耳に馴染みのあるマスカット・ベリーAも、国内で作られた日本固有種。今、日本で一番作られているワイン用の品種。ちなみにMuscat Bailey A はベリーでもベーリーでもベイリーでも品種登録されてます。アメリカのベーリー種とヨーロッパのマスカット系のぶどうの掛け合わせでできた、日本で栽培しやすいブドウのようです。色は黒いらしいのだけど……あー、ぶどう園も見てくればよかった。■勝沼ぶどうの丘次は山梨県です。お父さんは、毎年、温泉(天空の湯)に入りに行って、ショップで何本かワインを買って帰ってます。地下にワインカーブがあって、タートヴァン1,100円を購入すると、試飲し放題です。ただ、なにせ本数が多いので、わからんくなります。中央の樽の上に試飲用ワインが並べてあって、周囲の棚に購入用の瓶があるのだけど、横に寝かせてあるのでラベルを照合するのが、結構、難しいです。もしかすると、試飲→瓶を探す ではなく、棚でアタリをつけてから、試飲を探すべきだったのかも? とはいえ、なかなかラベルや名前を覚えるのは難しいので、ラベルだけでも棚に見易いようにつけて欲しいなぁ。ここで、覚えたのは「シュール・リー」とか「樽熟成」という言葉です。今度は、ブドウの名前ではなく、製法。シュール・リーはワインを沈殿したオリの上でひと冬、育成させる方法。その後、新聞の特集記事で読みましたが、この製法を導入したことで、甲州ワインの品質が飛躍的に良くなったのだとか。ちなみに、買ったのはコレ。お父さんと私と、意見が一致して購入。☆五味葡萄酒 シャルドネ 樽発酵 720ml2013年物が、第12回国産ワインコンクール2014で銅賞受賞しているということは、今調べてわかりました。ちっちゃなワイナリーのようです。次に行くときは、行ってみたいです。赤は大泉葡萄酒の「勝沼の地ざけアジロン赤辛口」です。アジロンはアジロン・ダックというぶどうの品種です。結構、ジャンクな香りがします。イチゴではなくイチゴ飴のような香りです。これを使ったワインは、甘口が多いのだけど、これだけ辛口だったので。最近、あんまり甘いワインじゃないほうが、いいんだよね。これは味は辛口なんだけど、香りは甘いので、面白いです。■ふくしま農家の夢ワインクラブツーリズムの福島モニターツアー 秋野菜の収穫体験とワイナリー見学 穴原温泉「旬樹庵いづみや」に宿泊 で連れてってもらいました。震災前後に立ち上げたまだできたて中のワイナリーです。元は、養蚕地帯。桑畑の転用で、ブドウを作ってます。ワイナリーの建物も、元は蚕種を分配したりするのに使う施設だったとか。そのために、地下室もあったりして、いずれはワイン貯蔵庫に……なんて話も。まだぶどうを植えて三年目くらいなので、その日のワインは仕込み段階のもののみ。周辺はリンゴ農家も多いため、シードル(りんごのお酒)が主要品目です。ぶどうは「ヤマ・ソービニオン」ヤマブドウとカベルネ・ソーヴィニヨンの掛け合わせです。収穫祭まで、虫や動物に食べられないよう、袋掛けがしてあります。ハチ、イノシシ、ハクビシンなどが来るようです。どんなワインになるのかなぁー。楽しみです。ちなみに白ワイン用品種も今年いくつか植えたそうで、一品種は北海道でよく作っている「ミュラー・トゥルガウ」のようです。20年近く前に、小樽に行った際「おたるワイン」にハマったのが、国産ワインへの入り口だったのです。その時のぶどうは「ナイアガラ」でした。北米系のブドウなので、アジロン同様、あま~い匂いがします。ちなみに、狐臭(フォクシー・フレーバー)というそうです。なんで、キツネ・・・。
2015年09月29日
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