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January 26, 2007
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カテゴリ: お昼ごはん

要するに適当…。
パスタが食べたくなったので、
菜の花を使って和風ペペロンチーノにしました。
<作り方>
一人分のパスタをゆでる。(塩は多めに)
フライパンにオリーブオイルを多めに入れる。
つぶしたにんにく(2片)をオイルに入れて弱火にかける。
パスタが茹で上がる2~3分前に5センチくらいに切った菜の花を入れて一緒にゆでる。
ゆで汁を少しオリーブオイルのフライパンに加え、乳化させる。
そして、柚子こしょうを小さじ1加え、よく混ぜる。
ゆであがったパスタと菜の花をフライパンに移し、よく混ぜて
塩で味を調えて出来上がり。

大人味のパスタです。
柚子ごしょうが大好きです。
柚子こしょうは青唐辛子が使われています。
ペペロンチーノは赤唐辛子。
やっぱり和風ペペロンチーノですね。




櫛野農園自家製 柚子ごしょう630円






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Last updated  January 26, 2007 01:31:13 PM
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