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January 26, 2007
カテゴリ： お昼ごはん
要するに適当…。
パスタが食べたくなったので、
菜の花を使って和風ペペロンチーノにしました。
<作り方>
一人分のパスタをゆでる。（塩は多めに）
フライパンにオリーブオイルを多めに入れる。
つぶしたにんにく（２片）をオイルに入れて弱火にかける。
パスタが茹で上がる２～３分前に5センチくらいに切った菜の花を入れて一緒にゆでる。
ゆで汁を少しオリーブオイルのフライパンに加え、乳化させる。
そして、柚子こしょうを小さじ１加え、よく混ぜる。
ゆであがったパスタと菜の花をフライパンに移し、よく混ぜて
塩で味を調えて出来上がり。
大人味のパスタです。
柚子ごしょうが大好きです。
柚子こしょうは青唐辛子が使われています。
ペペロンチーノは赤唐辛子。
やっぱり和風ペペロンチーノですね。
櫛野農園自家製 柚子ごしょう630円
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Last updated
January 26, 2007 01:31:13 PM
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