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自家製天然酵母と国産麦で無添加石窯パンとお菓子を作る麦むぎ工房の日記
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May 13, 2009
テーマ： パン！ぱん！パン！(3820)
カテゴリ： 山暮らし
お店用の自家製粉に使う無農薬有機栽培の小麦やライ麦は・・・
本職の農業家の方のお世話になっているのですが・・・
自分でも小麦やライ麦への理解を深めようと・・・
小さな畑に蒔いて栽培中です↓
これは少し前の様子です。
もちろん、無農薬＆有機＆自然（放置？）栽培。
移動も出来るように、別に大きな植木鉢にも蒔いたので・・・
うまく成長したら、お店にも飾ってみたいと思います。
パンが作れるほど収穫出来るのかは不明ですが・・・
本職の農業家の方のお世話になっているのですが・・・
自分でも小麦やライ麦への理解を深めようと・・・
小さな畑に蒔いて栽培中です↓
これは少し前の様子です。
もちろん、無農薬＆有機＆自然（放置？）栽培。
移動も出来るように、別に大きな植木鉢にも蒔いたので・・・
うまく成長したら、お店にも飾ってみたいと思います。
パンが作れるほど収穫出来るのかは不明ですが・・・
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わわー！
ルナ さん
Re:わわー！(05/13)
ルナさま
コメントありがとうございます♪
少量ですが、今年も栽培中です。
自分で作ると、無農薬や有機肥料での栽培など、
栽培方法にもこだわれますし、
主素材である麦やそれを取り巻く環境への理解も深まります。
またちょっぴりですが、
有機農家さんの気持ちにも近づく事もできます。
（規模が違い過ぎますが・・・）
自家栽培麦だけのパン店に、
いつか移行するのが夢ですね～。 (June 17, 2011 06:02:37 PM)
コメントありがとうございます♪
少量ですが、今年も栽培中です。
自分で作ると、無農薬や有機肥料での栽培など、
栽培方法にもこだわれますし、
主素材である麦やそれを取り巻く環境への理解も深まります。
またちょっぴりですが、
有機農家さんの気持ちにも近づく事もできます。
（規模が違い過ぎますが・・・）
自家栽培麦だけのパン店に、
いつか移行するのが夢ですね～。 (June 17, 2011 06:02:37 PM)
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