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2009年09月10日
テーマ： カレー(3776)
カテゴリ： 身の周りの日常
今日の昼食はコレだった。
一瞬、えっ？いったいどんな味！？という先入観を与えてしまうが、いたって普通のカレーだ。
普通と言っても私があえてここで採り上げるくらいだ、それなりに美味しいと思っていただければ良い。
皆さんご存知のように、酒蔵の仕事は通常秋から翌春までの、半年間の合宿生活のようなものだ。
その中で主に下っ端の蔵人が交代で、賄いメシを担当する。
半年も居れば、当然カレーなどは何度も登場することになるだろうが、
そこはやはり酒蔵だけに、酒蔵ならではのカラーも出たりする。
このカレーを作った灘の『菊正宗酒造』では、
カレーの中にお酒をたっぷりと入れて、コトコトと煮込む。
それよりもお酒自体が持つ旨味が、カレーの辛味と上手く調和して、
なかなか良い味を醸し出している。
そして具材には角切りコンニャクと牛スジ肉、このあたりはいかにも関西らしさを感じるね。
美味しい味を表現するのに、様々な言葉が使われるが、
このカレーの美味しさは言ってみれば『ホッとする辛さ』．．．．．．といったところだろうか。
派手さは無いが、ふっと思い出してはつい食べたくなる、大人の味だ。
日本酒でぜいたくに煮込んだ 「菊正宗 酒蔵の酒カレー 180g」
一瞬、えっ？いったいどんな味！？という先入観を与えてしまうが、いたって普通のカレーだ。
普通と言っても私があえてここで採り上げるくらいだ、それなりに美味しいと思っていただければ良い。
皆さんご存知のように、酒蔵の仕事は通常秋から翌春までの、半年間の合宿生活のようなものだ。
その中で主に下っ端の蔵人が交代で、賄いメシを担当する。
半年も居れば、当然カレーなどは何度も登場することになるだろうが、
そこはやはり酒蔵だけに、酒蔵ならではのカラーも出たりする。
このカレーを作った灘の『菊正宗酒造』では、
カレーの中にお酒をたっぷりと入れて、コトコトと煮込む。
それよりもお酒自体が持つ旨味が、カレーの辛味と上手く調和して、
なかなか良い味を醸し出している。
そして具材には角切りコンニャクと牛スジ肉、このあたりはいかにも関西らしさを感じるね。
美味しい味を表現するのに、様々な言葉が使われるが、
このカレーの美味しさは言ってみれば『ホッとする辛さ』．．．．．．といったところだろうか。
派手さは無いが、ふっと思い出してはつい食べたくなる、大人の味だ。
日本酒でぜいたくに煮込んだ 「菊正宗 酒蔵の酒カレー 180g」
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