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August 2, 2015
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誕生日ケーキいろいろ
３ヵ月以上、日記をお休みしている間に我が家では誕生日が2回ありました。つい先週は長女の6歳の誕生日、7月は主人の誕生日です。長女の誕生日ケーキは定番のいちごのショートケーキ♪『星の形がいいなぁ～♪それと大きなろうそくもね！』というリクエストがあったのですが,星型は技術的にちょっと難しいのでごめんなさいしました。代わりにお花をイメージしたのですが、いちごのスライスを丸く並べるのが難しかったです。キャンドルは 次女の誕生日ケーキと同様、藤野真紀子さんのmany many make シリーズを購入♪ 藤野真紀子さんのmany many make シリーズキャンドル【女の子】数字の6とパステルカラーのキャンドルはクオカさんで見つけました。主人の誕生日ケーキはキウイのスライスでシンプルに仕上げました。中身はミルクレープです♪
October 18, 2006
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自家製梅酒＆ジンジャーエール作りに初挑戦
久々の更新となります。最近、保存食に興味を持ち始め、旬の青梅と新しょうがを使って、初めての自家製梅酒＆ジンジャーエール作りに挑戦してみました。青梅は紀州ええもん紀伊国屋文左衛門本舗でオーダーし、6月下旬に新鮮で青々とした綺麗な梅の実が届きました。 早速、ブランデーと梅酒用麦焼酎を使って二種類の梅酒を作りました。 左がブランデーベース、右が焼酎ベースです。この写真は漬けた翌朝に撮ったものです。漬けた時点では青々とした梅の実とリカーのコントラストがとても綺麗だったのに、翌朝すでに落ち着いた色に変わっていたので驚きました。出来上がりは3ヶ月後だそうですが、どんな味になるのか今から楽しみです♪ 新しょうがはスライスして赤唐辛子と一緒に蜂蜜に漬けました。こちらは漬けた翌日にもう完成です。炭酸で割ってレモンを絞ると自家製ジンジャーエールの出来あがりです。事情により、しばらく日記をお休みしておりました。前回の日記にコメントを頂いた皆様、お返事が大変遅くなり申し訳ありませんでした！タイトル通り、「気まま」な日記として定着しつつあり、今後も不定期な更新になってしまうかもしれませんが、日記は続けていきたいと思っております。これからもどうぞよろしくお願いいたします♪最後に、お休み中の嬉しかった出来事をお話ししたいと思います。5月は私の誕生月でした。 このとっても綺麗なチーズケーキ♪お友達の○○○○がサプライズで誕生日ケーキとして焼いてくれたものです。 ○○回目になると（笑）、自分でもすっかり誕生日のことを忘れていました。家族の誕生日ケーキを作ることはあっても、まさか自分の誕生日に手作りのケーキをプレゼントされるなんて・・・思いがけないプレゼントにとても心が温まりました。子供同士が親しくなったことがきっかけでお友達になった○○○○は一緒にいるとホッとできる私の素敵なお友達です。さりげない気配りにいつも助けられ、とっても感謝しています。先日、お土産に持ってきてくれたコーヒー寒天ゼリーもとっても美味しかった！素敵なサプライズプレゼントを本当にありがとう♪私の大好物のチーズケーキはとっ～ても美味しく、お陰様で、最高のお誕生日を過ごすことができました。
July 5, 2006
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自家製マーマレード＆スコーン
久々の更新になります♪長女の春休みを利用して、実家に遊びに行きました。大好きな祖父母と一緒に過ごした六日間は子供達にとって楽しい想い出となったようです。『一番楽しかったことはな～に？』と長女に聞くと、『じーじと庭の甘夏の木に登って、甘夏の実をとったこと♪それと、ジャム作りのお手伝いをしたこと♪』という答えが返ってきました。この甘夏の木、私の小学校の入学祝いの記念樹だと私は記憶しているのですが、『そ～だっけ？』と誰も覚えていないのです・・・（笑）。今年は残念ながら不作の年で、ご覧の通り、実があまりなりませんでした。かろうじて甘夏12個を収穫することができ、毎年恒例のじーじお手製のジャムが今年も完成しました。甘夏の皮の独特の苦味と実の甘酸っぱさが絶妙にマッチしたとても美味しいジャムができあがりました。早速おやつに子供達とスコーンを作り、焼きたてのスコーンにマーマレードジャムをたっぷりつけて頂きました♪楽しい春休みをありがとう♪
April 4, 2006
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エンゼル型のフルーツゼリー＆あんぱん
最近焼き菓子が続いていたので、週末のおやつはフルーツゼリーです。トッピングの苺とキウイはミニクッキー型のハート型でくり貫きました。お友達の＊＊ちゃんお勧めのこの型は最近のヒットです♪直径２センチぐらいの小さな型はどれもとても可愛らしくて、今後、クッキーや果物、お弁当のおかずの抜き型として、おおいに活躍してくれそうです。余ったゼリーでゼリーカップが２個できました。トッピングはハート型にくり貫いた苺を4つ並べて・・・、一応クローバーのつもりです（笑）。パティシエール白【50個】先日、エンゼル型で焼いたあんぱんです。一個一個丸く小さく作るより、表面面積が少ないせいか、焼きあがりがふんわりで、美味しく焼けたように思います。
March 18, 2006
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ひな祭りの素敵なプレゼント＆お祝い
金曜日は雛祭りでしたね。雛祭りのお祝いに、お友達の○○ちゃんから娘達に素敵なプレゼントを頂きました。お洒落な三日月形のクッキー、キプフェルと、キプフェルの生地にココアを加え、金柑をトッピングしたこれまたお洒落なクッキーです。『金柑はオレンジピールの代わりね！』の一言にセンスの良さを感じます。さくっとして口の中でとろけるこのクッキー、とっても美味しかったです。口の周りを粉砂糖だらけにしながら（笑）、娘達は美味しそうにクッキーを食べていました。♪○○ちゃん、いつも素敵なお菓子をごちそうさま♪我が家の木目込み人形のお雛様です。長女の初節句の時に親王雛と三人官女を作り、次女の初節句の時に雛具７点セットを購入しました。(雛具は手作りではありません)昨年は連日夜なべで五人囃子を３月３日の早朝に完成させました。しかしながら、その翌日からインフルエンザでダウンしました。（笑）その教訓で今年は無理をせず、作成はお休みです。随人（左大臣と右大臣）と、三人仕丁を作れば全部完成です。来年はぜひ完成させて、七段飾りにしたいと思います。人形作りは主人や両親、姉もお手伝いしてくれました。皆の思いがこもったこの雛人形をこれからも大切にしていきたいと思います。この可愛らしい刺繍雛は、母が娘達のために作ってくれました。来年のお雛様に向けて、新しい作品も作成中とのこと、完成を楽しみにしています。夕飯は娘達の健やかな成長を祈り、チラシ寿司とハマグリのお吸い物を造りました。かんぴょうや椎茸、人参、油揚げなどが入ったやチラシ寿司は子供達が普段好んで食べないので、今回は鮭としそとたくあんの混ぜご飯にして、最後に大好物のイクラをたっぷり花模様に飾りました。
March 5, 2006
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菱型のお雛様ケーキ～ガトー・フォントネル
ひな祭りのお祝いに、菱型のケーキを作りました。真上から見た写真です♪ 菱餅のつもり（笑）アーモンド入りのジェノワーズを、カスタードクリームと生クリームを合わせたクリームと苺ではさみました。トッピングは生クリームをサントノレ型で自由に絞り、苺とブルーベリーを飾りました。最後に、先日購入したミントの葉を散らして完成です。菱型ケーキは一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたいのP60『ガトー・フォントネル』を参考に作りました。
March 1, 2006
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ミントの苗を植えました
探していたミントの苗をお花屋さんで見つけました。デザートやお料理にちょこっと添えるだけで素敵なアクセントになるミントの葉♪家で育てるのは初めてです。これから我が家の食卓で大活躍してくれそうです。ミントの苗 4種セット
February 28, 2006
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チョコチップバナナスポンジケーキ
子供が交代で風邪をひき、最後は私も体調を崩してしまい、しばらく日記の更新をお休みしていました。遅ればせながら・・・ドーム型で作ったバレンタインケーキです。今年は『チョコチップバナナスポンジケーキ』を作りました。直径10cm、13cm、15cmの三枚のスポンジにたっぷりシロップを染み込ませ、間に細かく砕いたチョコを混ぜて作ったチョコチップクリームとバナナをはさみました。ドーム型のデコレーションは半球状に生クリームを塗るのが難しくて、残念ながら表面がデコボコになってしまいました。買ったばかりのマトファー 口金サントノーレをぶっつけ本番で使用したら、トッピングのクリームも間隔や大きさがバラバラだし・・・、せっかくのドーム型も削りチョコで覆い過ぎてしまい、普通のケーキのようになってしまいました・・・。が～ん！でもチョコとバナナの相性ってほんと、なんて抜群なんでしょう♪デコレーションは？？？でしたが、お味のほうがなかなか好評だったのでデコレーションは次回の課題として、今回は善しとしましょう（笑）。それにしてもサントノーレ口金は素晴らしいですね～♪☆☆モンブラン用口金に引き続き、最近のお買い物のヒットです☆☆次はもっと練習をして本物のサントノーレにも挑戦してみたくなりました。******************************************いつも遊びに来てくださる皆様、ご訪問ありがとうございます！！久しぶりの日記の更新に手間取り、時間がかかってしまいました。病み上がりのため、大好きな夜なべは少し控えているので、また日をあらためて、皆様の日記にも遊びに伺わせてくださいね。******************************************
February 22, 2006
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♪○○○ちゃんのワッフル♪
○○○ちゃんのおうちでランチをごちそうになりました。メニューは手作りのワッフルにサーモンのサラダ♪このワッフル、外はカリッ、中はふんわりやわらかくて、と～っても美味しいのです♪以前も頂いたことがあるのですが、毎回美味しくなっているような？聞いてみると、卵白の泡立て方やバターの量など、研究してちょっとずつ変えているのだそうです。トッピングも、メープルシロップ、バター、手作りのリンゴジャムに生クリームと盛りだくさん♪わ～い、幸せ～♪♪♪『沢山食べてね～♪』というお言葉に甘えて、本当にお腹がいっぱいになるまで頂きました。そしてお土産までいただいてしまいました・・・。次の日、○○○ちゃんに教えてもらった通りにトースターで温めてみたら前日の焼きたてのような美味しさでした♪○○○ちゃん、いつも温かいおもてなしを本当にありがとう♪とても楽しくて幸せなひとときでした。今度はぜひ我が家へ遊びにきてね♪
February 8, 2006
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ビオラのウエルカムバスケット
日照時間が少なく、午後は暗くなってしまう我が家のベランダを明るく彩ってくれるビオラのウエルカムバスケットです。トーホクビッツシリーズのビオラ『イエロースプラッシュ』の苗を二つ植えてみました。
February 7, 2006
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バトンが回ってきました・・・
『１７歳へタイムスリップしたら？』というバトンが回ってきました。【Q１】17歳の時、何をしていた？この頃からお菓子作りが大好きでした♪家にお客さんが来ることが多かったので、デザートは姉と私の担当でした。【Q２】17歳の時、何を考えてた？寮生活が嫌で、早く週末にならないかなと・・。【Q３】17歳のイベントといえば？親元を離れて寮生活をはじめました。【Q４】17歳でやり残したことは？もっと日焼け止めのケアーをしておけばよかった・・・。今になってすごく後悔です・・・・。【Q５】17歳に戻れたら何をする？同じ人生を送りたいなぁと思います。【Q６】17歳に戻っていただきたい人（5人指名）５人もバトンをお願いするのはなんだか申し訳なくて・・・。どなたが引き継いでくださる方いらっしゃいませんかね～？
February 6, 2006
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ハート型のバースデーケーキ
２月５日は娘の２歳の誕生日です。双方の祖父母を招待して一日早く皆でお祝いをしました。誕生日ケーキは娘のお昼寝中にデコレーションを済ませ、隣の部屋へ隠してあったのですが、お昼寝から起きた娘が誰もみてないうちに「ペロッ」としているところを主人が見つけ・・・。見ると小さな人差し指の跡がついてました（笑）。大きなお花のキャンドルは藤野真紀子さんのmany many make シリーズで、一目見て可愛いと思い購入したのですが・・・、到着してみると、結構大きくてびっくり。最後までどこに挿すか迷いましたが、思い切ってブスっと挿してみました（笑）。娘達は可愛いと大喜びでしたが、ちょっと大きすぎですかねぇ？ 女の子型は最後までお花とどっちにするか迷いました。ハート型はバレンタイン用に可愛いかしら？
February 4, 2006
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ハート型のセルクルでパンを焼きました
明日は妹ちゃんの2歳の誕生日♪ハート型の誕生日ケーキが作りたくて、先日ハート型のセルクルを購入しました。どんな形にできるのか、興味津々で、昨日パンを焼きました。生地はバターロールの生地で、トッピングはエダムチーズのクランブルです。傷みそうな苺が余っていたので（笑）苺ジャムを作り、一緒にいただきました。パンはふっかふかでジャムは甘酸っぱくて、美味しかったです♪先日、お誕生日ケーキの練習でスポンジケーキをオーブン皿で焼きました。スポンジシートをイングリッシュマフィン型でくり貫くと、直径８ｃｍのミニスポンジが９個できました。水曜日に長女のお友達の☆☆ちゃんが遊びに来た時、子供達とケーキ屋さんごっこをして遊びました。カットした苺と絞り袋を一人一人に用意して、子供達の好きなように作ってもらいました。生クリームだらけになりながら（笑）素敵なケーキが完成しました♪☆☆ちゃん作 お姉ちゃん作
February 4, 2006
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★星型のﾊﾟｲﾝとﾅﾀﾃﾞｺｺのﾌﾙｰﾂﾎﾟﾝﾁ★
クオカで購入した星型のパイナップルとナタデココを使ってフルーツポンチを作りました。写真ではわかりづらいのですが、フルーツの下にはさいの目にカットした牛乳ゼリーが沢山入っています。トッピングは他にキウイと苺、ミックスフルーツの缶詰を使用しました。☆ 星型のパインとナタデココはアップにするとこんな感じ ☆パイナップルは子供達にとても好評でしたが、ナタデココは『硬くて不思議な味がする』（笑）と言ってました。昨日はミックスフルーツの缶詰のシロップにオレンジジュースを混ぜて頂きました。大人向けにはマリブ・ココナッツリキュールを加えると少しお洒落な南国風デザートになります。この缶詰は普通の缶詰よりひとまわり大きい缶で、一つ一つも小ぶりで『使い切れないかなぁ』とはじめは思ったのですが・・・昨日と今日であっという間になくなりました。次はゼリーも作ってみたいと思います。
January 29, 2006
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ガトー・マロン
今週の火曜日、お友達の＊＊ちゃんとマロンケーキを作りました。昨年の秋からずっと作りたいね～と話していたのがようやく実現しました。このマロンケーキはその昔、母に教わりました。（母も友人から教えて頂いたそうです）まずはロールケーキ用のスポンジを焼き、幅3･5センチに切り分けた後、全体にマロンクリームを薄く塗り、渦巻状に巻いて大きな円を作ります。仕上げに生クリームで周りをデコレーションします。母のレシピはここで終わりなのですが、今回はモンブラン用の口金でさらにマロンクリームをトッピングしてみました。私は生クリームのデコレーションが苦手なので、これは良いアイデアでした♪マロンクリームも盛り沢山なのでとってもゴージャスな仕上がりです♪マロンクリームはサバトンのマロンクリーム250ｇの缶と生クリーム200ccを混ぜ合わせたものです。サバトンのマロンクリームで初めて作ってみましたが、とっても美味しかったです。購入してきてくれた＊＊ちゃん、ありがとう♪切り分けるとマロンクリームとスポンジの縦縞がお洒落なこのケーキ。今回の反省点は、スポンジ生地が厚すぎて、層が少なかったことと、スポンジケーキの表面のきつね色の皮があまり美しくなかったので、次回ははがして作ってみようと思います。お互い幼稚園のお迎えまでの限られた時間なので、今回は一作品で時間終了でした。楽しい時間はほんとうに、あっという間です。＊＊ちゃん、次回は是非、この前ご馳走してくれた可愛いプチマロン型のマロンケーキを教えてね♪
January 27, 2006
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苺ヨーグルトシャーベットとブラウニー
今週末は苺ヨーグルトシャーベットとブラウニーを作りました。苺ヨーグルトシャーベットは次の材料を混ぜ合わせ、冷凍庫で凍らせるだけの超簡単レシピなんです。～ 材料 ～潰した苺約１０個分市販のヨーグルトカップ3個生クリーム100ｃｃと砂糖40ｇを八分立てにしたもの子供達が『ペロペロ』味見をしながら張り切って作ってくれました。全部混ぜたらジップロックに入れて、冷凍庫へ。固まりかけてきたら、途中何度か泡だて器で空気を入れるとより美味しくなります。待ちきれずに盛り付けてしまったらドロドロになってしまいました（笑）。ブラウニーは子供達が寝た後の私の「気ままな時間」に作りました。あ～お菓子作りは楽しくて本当に幸せ♪私はもともとバターやチョコなど濃厚なものが大好きで、（だから太るのよね～）このブラウニーも何度も改良をかさねて、チョコと生クリームがたっぷり入っている今のレシピになりました。1個食べるのに、牛乳２杯ぐらいは余裕でゴクゴク飲めちゃうくらい濃厚なんです。（ブラウニーと冷たい牛乳ってあうと思いませんか（笑）？）チョコはクオカで購入した『カレボーのスイート』を使いました。今回ミニローズ型で作りましたが、外はカリッ、中はシットリで、大成功♪でもやはり課題の気泡はまだ残ります。またまた粉砂糖でごまかしてしまいました。明日はお友達といろんな種類のマロンケーキに挑戦する予定です。うふふっ 今からとっても楽しみです♪
January 23, 2006
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ベビーパンジー『ブロンズシェード』の一輪挿し
セピア色の落ち着いたカラーが素敵なベビーパンジー「ナチュレシリーズ」の2004年度新色『ブロンズシェード』。昨シーズンは人気が高く、売り切れ続出で購入できませんでした。今シーズンは昨年の１１月に念願の苗を購入♪年明けから少しずつ開花していた花びらがここ数日で全体にひろがり、なかなか様になってきました。アンティークレンガ調のシェードカラーが太陽にあたるとますます綺麗です。とても素敵なので、食卓用の一輪挿しに飾ってみました。この花瓶は『葉山ガーデン』で購入しました。素敵な小物･雑貨・食器類など、このお店には掘り出し物がいっぱいです♪ベランダのテラコッタは『Flower& Green GARDEN さかもと』で購入しました。つい先日、昨年に引き続き、2005年のショップ・オブ・ザ・イヤー、フラワーガーデニング部門のジャンル大賞を受賞されたそうです。お洒落な品揃えと商品の質の高さに納得です♪スペイン製テラコッタ「カルメン」30cm♪ ショップ・オブ・ザ・イヤー・ダブルイヤー受賞記念セール開催中 ♪幸せを呼ぶティータイムを♪4つ葉のクローバーのカップ4個セット
January 20, 2006
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苺のミニタルト
今朝、お菓子作り大好きな私のお友達と電話でお話をしていたら、ランチに遊びに来てくれることになりました。わ～い♪ 何を作ろうかな？メインは、焼きたての『アーモンドクリームパン』に決定♪最近の私の”お気に入り”でほぼ毎日のように焼いています（笑）。スイーツは冷蔵庫に苺が少し残っていたので、冷凍庫からタルト生地を解凍してミニタルトを５個つくりました。それと彩りに、冷凍保存してあったアイスボックスクッキーを焼きました。冷凍庫ってホント、何て便利なのかしら♪なんだか野菜が全然なくて、炭水化物中心のメニューになってしまいましたが・・・。彼女のお宅にお邪魔するといつもお洒落なランチ、美味しい手作りスイーツ、そして『デロンギ』のエスプレッソマシーンで作る、本格的なカプチーノをご馳走してくれるんです♪我が家のコーヒーは『ブルックス』でごめんあそばせ～（笑）！！でもお手軽でやめられませ～ん。今年初めてのランチ。とても楽しいひとときでした。♪ 遊びに来てくれてありがとう ♪
January 17, 2006
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さやえんどうのクッキーと二色クッキー
日曜日、冷凍庫にストックしてあったプレーン、ココア、抹茶の三種類のクッキー生地で娘達と型抜きクッキーをつくりました。『今日は動物クッキーを作ろう！』と始めたものの、生地はすぐに柔らかくなり・・・、柔らかくなった生地で作ったのがさやえんどうのクッキー。指で丸く押すのが楽しくて、型抜きよりも、さやえんどうのクッキーがいっぱいできあがりました♪二色クッキーは大小の星型で作りました♪
January 15, 2006
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折り込みパンが楽しくて・・・
前回のアーモンドパンがと～っても美味しかったので、折り込みパン、またまた作ってしまいました。今回、アーモンドクリームパンはパウンド型で焼いてみました。トップのお山3つがもうちょっときれいに渦巻きに巻けたらいいのにな～。残りの生地はチョコレートパンに挑戦です。パウンド型とロールの二種類作りました。折り込みパン、シートを使うときれいにできるのでしょうが、家にないので、クリスマスに余ったカレボーのチョコに生クリームを加えたものを折り込んでみました。わ～、手がべちゃべちゃだ・・・。市販されているチョコレートパンにはほど遠いですけど・・・。手作り感が出てるかな？なんて・・・。小さいロールのトッピングには前回と同様、アーモンドプードルのクランブルをのせてみました。夜中の12時ちょっと前に出来上がり、早速お味見♪うう～ん！！お～いしい～☆ブログを始めた昨年11月より、日に日に体重が増加してるのが気になるな～。こんな時間にまずいなぁと思いながらもパクパクとまりませ～ん。これからも折り込みパン、いろいろと挑戦してみたいです。それにしても、パン作りって奥が深いなぁ～。まだまだ勉強したいことがいっぱいです。
January 15, 2006
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アーモンドクリームの折込パン
先日失敗したエンゼル型のレモンケーキ・・・。原因は外側と内側の型が重なる部分の歪みにありました。他にもゼリーやマーブルケーキ等、いろいろと作りたいものがあったのにこれでは難しそうです・・・。でもパン生地ならまとまってしっかりしているから大丈夫かも♪そう思ってはじめて折り込みパンに挑戦してみました。リンクさせていただいているpiro♪さんの日記で拝見してから、ずっと作ってみたいなぁと思っていた『アーモンドリッチ』♪エンゼル型とロールの二種類に初挑戦です。アーモンドスライスがなかったので、トッピングにはアーモンドプードルで作ったクランブルを使用してみました。生地の量・巻き方、焼き具合等、まだまだ課題は沢山ありますが、このパン、大好評でした♪子供がすごく気に入ってくれて、またこの週末に作る約束をしました。しばらくリピートしてしまいそうです。♪♪♪ 美味しいパンを教えてくださったpiro♪さんに感謝です ♪♪♪タルト用のアーモンドクリームを作るときにしか使ったことがなくて、今までは購入した後もなかなか減らなかったアーモンドプードル。この分だとすぐに無くなりそうです。アーモンドプードルは「クオカ」で購入したものを使いました。香りがとても良くて美味しいのでまた購入しようと思います。
January 13, 2006
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初焼きは大失敗！（レモン風味のパウンドケーキ）
昨年最後に購入したエンゼル型。早く使ってみたくて、初焼きはル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート2のP22『カトルカール・オ・シトロン』をエンゼル型で焼くことに決定♪娘にも手伝ってもらいながら作業は順調に進み、いざオーブンへ♪中央にはシトラス系のビオラを飾ったら素敵かしら？？などとデコレーションについてあれこれ楽しく想像をすること約１０分.「そろそろプックリ膨れてくる頃かな」とワクワクしながらオーブンを覗くと「あれっ？？何で生地が沈んでいるんだろ？？」しばらく状況が把握できずにいると、「わッ～生地が下に流れ出てる！！！」なんとエンゼル型の中央と外側の型のつなぎ目から生地が下に流れ出してるんです・・・。おそらく生地の半分以上は流出している模様・・・。オーブンに入れてから約１５分後の状態やっぱり本の通りにパウンド型で焼けば良かったかな・・・と後悔しながらもそのまま焼き続けることに・・。約２０分後、見事に中央が陥没したエンゼルケーキと、その副産物として何とも形容し難い、雲（？）のようなバターケーキが焼きあがりました。家の中にはレモンのと～ってもいい香りが充満しているだけにあぁ～残念・・・。わ～悲し～。初焼きなのに・・・何だろっ？？これは・・・でも、新しい年の最初の作品なので、最後までやり遂げることにしました。しかし、レモンのアイシングはケーキの高さが低すぎて、いっぱい下に垂れ流れてしまいました・・・。夕飯に飲んだワインとビオラと一緒に撮影してちょっとごまかしてみたけれど（笑）・・・。なんだか先が思いやられる一年だなぁ～・・・。お菓子作りが大好きな皆さん、こんなおっちょこちょいの私ですが、今年もどうぞよろしくお願いしますね♪
January 8, 2006
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新年のご挨拶
☆ Happy New Year ! ☆ 昨年１１月末にブログを開設してから初めてのお正月を迎えました。 当初は趣味のお菓子とパン作りの日記としてスタートしましたが、今年はテーマを広げ、 趣味のガーデニングやお花のこと、お料理やワインなど、日々の暮らしの中の 楽しいこと『いろいろ』を、日記に綴っていきたいと思います。 今年一年もどうぞ、よろしくお願いいたします♪ 昨年１１月に植えたパンジー・ビオラが次々と開花しています。 今シーズンは元気の出るビタミンカラーで統一してみました。 苗は私のお気に入りのショップ、Flower&Green GARDEN さかもとさんでほとんど購入しました。 きれいにべランダを彩ってくれる春が今から楽しみです。
January 5, 2006
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★Xmasプレゼントは柊のオセロクッキー★
毎年xmasの時期になると我が家の巨大ベンジャミンに吊り下げられるハワイアンキルトの長靴下♪子供達は靴下にどんなプレゼントが届くのかクリスマスの前からドキドキしています。クリスマスイブは私の実家で親族が集まってクリスマスパーティーをするので、プレゼントを見れるのは２５日です。 長女がサンタさんにお願いしたのは『子供用包丁』と『ピーラー』。キッチンツールが大好きなお姉ちゃんは去年は『ざる』、おととしは『しゃもじ』をもらって大喜びでした（笑）。実家のクリスマスパーティーから一夜明けた25日、自宅に戻ってくると、ベンジャミンの木の下にお姉ちゃんには『はじめてのクッキング応援セット』、妹ちゃんには『ミッフィーちゃんの食器セット』が届いてました。二人とも大喜び♪そして長靴下におまけに入っていたのが、柊のオセロクッキー♪ 実はこのオセロクッキー、お姉ちゃんの仲良しのお友達の☆☆ちゃんのアイデアなんです。皆で型抜きクッキーを作って遊んだとき、子供達にバニラ生地とココア生地を渡して「好きなように作っていいんだよ」と言ったら、☆☆ちゃんがバニラとココアの生地を重ねて素敵に二色クッキーを作っているの見て、「わ～オセロみたい！子供の想像力って素晴らしい～！」と感動し、いつかそれで本当のオセロゲームを作ったら楽しいだろうなあと思ってました。 オセロ盤は色画用紙でつくりました。 二色クッキーは全部で64個必要なので、食べながら遊べるように80個くらい焼きました。 帰宅後子供達に気づかれないように、パパに協力してもらって上手く靴下に入れることができました。お姉ちゃんは「この葉っぱの型うちのと一緒だぁ～。」あっばれちゃうかしら？と思いとっさに、「『ぐりとぐらのおきゃくさま』みたいに誰もいない間にサンタさんが家の中にあがってクッキー作ってくれたんじゃない？」というと、「そっか～」と嬉しそうに納得してくれたのでホっ♪いつまでサンタさんのこと信じてくれるかのかなあ～？☆☆ちゃん、素敵なアイデアをありがとう♪ 実家で長女と作った今年のクリスマスケーキです。デコレーションはお姉ちゃんの担当です。フォークで木の模様を描くのがなかなか上手でびっくりしました。
December 26, 2005
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イングリッシュマフィンでオープンサンド♪
イングリッシュマフィンの型を買いました。嬉しくて３日連続焼いています。三日目の今日は早起きをして、朝食用に焼いてみました。 焼きたてのイングリッシュマフィンに自分の好きな具をははさんで食べます。 イングリッシュマフィン型で丸く焼いた目玉焼き、カリカリベーコン、スモークサーモン、 クリームチーズにレタスときゅうりを用意しました。 私のお気に入りのベーコンエッグマフィンです。はさむとこのような感じになりました。
December 17, 2005
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ベークドチーズケーキ
私には○○ちゃんという姉がいます。月に一度は子供達の顔を見に、我が家へ遊びに来てくれますが、子供達も○○ちゃんのことがだ～いすきで、家に遊びに来ると大喜び♪私にとっても頼りがいのある姉は、子供が病気になった時、私が病気でダウンした時、困ったときにいつでも助けにきてくれます。そんな○○ちゃんが今日、手作りのベークドチーズケーキを持って遊びに来てくれました。私はチーズケーキがケーキの中でも特に大好きなのですが、市販品も含めて、今まで食べたチーズケーキの中で、姉の作るチーズケーキが一番好きです。味は濃厚なのに、すごく軽くてふわふわで・・・。今日も私のリクエストで片道一時間以上かかる遠いところを、かさばる荷物を電車を乗り継いで、持ってきてくれました。♪ わ～い♪幸せ～！！軽く２切れペロリと頂きました（笑）。 今年一年の感謝を込めて、今日のランチにイングリッシュマフィーン、クリームシチュー、かぶと水菜のシャキシャキサラダ、アボカドディップwithトルティアチップスを作りました。 ○○ちゃん、今年一年も本当にいろいろとありがとう♪ Many special thanks!!
December 15, 2005
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タルト生地の残りでプーさんクッキーのおやつ
明日お友達が遊びに来るのでタルトを焼こうと思い、タルト型に生地をのせて、冷蔵庫で休ませている間に、残った生地で、ディズニークッキーを焼きました。今日の子供達のおやつです♪時間をかけて素敵に作ったお菓子よりも、子供が好きなのはシンプルなプーさんやミッキーなどのキャラクターのお菓子なんですよね・・・（笑）。プーさんやピグレットの型で抜いたホットケーキも子供達は大好きです♪クッキー型はきれいに抜けますが、粉をつけるのを怠ると鼻に穴が空いたクッキーになってしまいます（笑）。 ミッキーの型は、以前お友達がディズニーランドへ行ったときに、型オタクの私にお土産として買ってきてくれました。ありがとう♪
December 13, 2005
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マドレーヌとクリスマス飾り
annarinさんの美味しそうなマドレーヌ（リンクの方法がわからずお名前のご紹介だけで申し訳ありません・・・）を拝見してマドレーヌが食べたくなりました♪今回はハート型とミニローズ型の２種類作ってみました。 クリスマス限定ログハウス 昨年の11月にカナダ旅行のお土産に組み立て式ログハウスを頂きました。組み立ててみたら素敵なログハウスが完成しましたが、さてどこに置いたらよいのやら・・・。ちょうどクリスマスシーズンということもあり、前年のクリスマスケーキのオーナメントをとっておいたのを思い出して、子供達とクリスマスの飾りつけをしてみました。このログハウスはクリスマスが終わるといったんさよならをして、毎年クリスマス前になると我が家のリビングに登場します。 今年のクリスマスケーキのデコレーション今年はどんなクリスマスケーキを焼こうかしら♪まだ詳細を決めていないのに、飾りだけ欲しくなって先に買ってしまいました。お菓子作りが大好きなお友達がトナカイのチョコレートやひいらぎ、きのこ等、一緒に購入してくれました。ありがとう☆とても可愛らしくて、作るのが今から楽しみです。
December 11, 2005
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ミニローズケーキ型でショートケーキを作りました♪
初めてスポンジケーキのレシピでローズケーキに挑戦してみました。今まで試してみたバターがたっぷりのパウンドケーキと違い、今回は型から外すのが大変でした。生地を流す前に、バターを塗って、粉を薄くふるっておいたのですが、外すときにどうしても花びらの部分がこびりついてしまいます...。かろうじてバラの原型を留めているものにデコレーションをしてみましたが、上のボロボロが気になるので、粉砂糖でごまかしてしまいました。なんだかシュークリームにも見えるかな（笑）？お味のほうは、やはり表面積が多いので、普通のスポンジ型で焼くのと比較すると、しっとりさに欠けるかも...。でも、バラのショートケーキという意外性で家族の皆が喜んでくれました。 お皿に盛り付けるとこのような感じに。ホワイトとブラウン両方ならべたほうが可愛かったかな？ 本当はミントやセルフィーユなどを添えてワンポイントアクセントをつけてみたかったのですが、残念ながら我が家の近所のスーパーではお洒落なハーブ類が手に入りません。お友達に『自分で作ってみたら？』と言われてなるほどと思い、ミントの苗を私のお気に入りのショップ、『Flower＆Green GARDENさかもと』さんで探してみました。しかしながら...残念、売れきれでした・・・。ハーブの自家栽培にちょっと憧れます。 Flower＆Green GARDENさかもと 暮らしに花と緑の潤いを！お探しの花も見つかるかも！？ http://www.rakuten.co.jp/gardensk/430279/438154/448215/#533678
December 4, 2005
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ミニ？ローズケーキ
先月、念願のノルディックウェア『ミニローズケーキ型』をついに購入しました。さすがアメリカ製！想像していたより個々のローズが大きいな？と思ったのは私だけでしょうか？でもバラの形はとっても素敵♪毎回型から取り出すたびに「フォ～♪」と歓声をあげています。しかしながら、ケーキの内容にはまだまだ改善の余地があり。過去4回、パウンドケーキのレシピで作ってみたのですが、どうも焼加減がうまくいかず、硬くなってしまうのです・・・。マフィンのレシピで作ってみたらいいのかな～？美味しいレシピをご存知の方、教えていただけたら嬉しいです。それと、問題点があと一つ、ばらの花びらに気泡が入ってしまうのがとても気になります。かなり空気抜きはしてるつもりなのですが、何か良い方法をご存知の方、是非教えてくださ～い！今日はお友達がランチに遊びに来たのでチョコマーブルとクランベリーケーキを焼いてみました。やはり硬くなってしまったのですが、型の可愛さにかなり助けられた気がします・・・。 ちなみに今日のランチメニューはミートローフ、コンソメスープ、グリーンサラダとカレンズパンでした。
December 2, 2005
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コアントロー風味のカレンズパン
明日はお友達が遊びに来るので、久しぶりに材料入りのパンを焼いてました。作ったのはカレンズパン♪カレンズにコアントローをまぶしてみたら、とってもいい香りがします。お砂糖もブラウンシュガーに変えてみたらいつもよりしっとり仕上がったように思います。 強力粉 280g バター 30ｇ ブラウンシュガー 大さじ3 スキムミルク 大さじ2 塩 小さじ1 シナモン 小さじ2 カレンズ 60ｇ コアントロー 小さじ1 （水＋卵1コ） 200ｃｃ カレンズはクオカで購入しました。 強力粉は富澤商店の最強力粉『スーパーキング』を使用してます。
December 1, 2005
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二色クッキー♪
クッキー作りはお菓子作りの中でも私のお気に入りの一つです。我が家の子供達もクッキー作りがだ～いすき♪いつでもリクエストにこたえられるよう、クッキー生地はいつも多めに作り、冷凍保存しています。最近凝っているのが二色使いのクッキー♪アイスボックス、型抜き等いろいろと奥が深いです。楽しくて、週に3日は焼いています（笑）。今週は以下の2種類を作ってみました。1.ココアと抹茶のアイスボックスクッキーココア生地は基本のクッキー生地の小麦粉の約20％をココアに、抹茶生地は小麦粉の約5～10％を抹茶パウダーに代えて作りました。 2.”5層”クリスマス型抜きクッキーココア生地と基本の生地を交互に5枚重ね合わせてクリスマス型で抜きました。
November 27, 2005
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